どうも品川イッコーです。
本日は聖蹟桜ヶ丘にある味噌ラーメンの有名店「味噌ぶりNoodle みやみや」へ。
店名凄いよね。いったいどういう意味なんだろう。
12時前に着くと席はほぼ満席。
相変わらずの人気店だ。
「味玉味噌ヌードル」の食券を購入。
端っこの席を確保。
こだわりのポップを読みながらしばし待つ。
10分くらいで出てきた。
味玉味噌ヌードル 950円
具材は低音調理のチャーシュー、パプリカ、玉ねぎ、レタス、水菜、味玉、挽肉。
彩が凄くよくて見た目はまさに「映え」。
この言い方チャラいか。
スープは鶏、煮干し、野菜でじっくり炊き上げた濃厚スープに数種類の味噌をブレンドしたもの。
思った以上にドロドロ。
豚骨ではなく鶏なのでこれだけの粘度なのにしつこさはない。
塩分もそこまで高くなく丸みを帯びている。
複雑な味噌のコクをしっかり堪能。
このドロドロのスープに玉ねぎのシャキッとした歯ごたえがよく、地味にスープのまろやかさに一役かっている。
チャーシューはフワフワ。
みっちりとした食感が味噌スープと絡んでたまらない。
麺は「田村のめん」というところのものらしい。
太ちぢれのピロピロ麺。
プリプリで適度な歯ごたえ。
麺をリフトさせるとスープも一緒にリフト。
お前ら仲良いな。
鶏独特なポタージュ感としつこくない味噌スープはもったりとして旨味もありずっと飲めそうだ。
2回目だねどやっぱりレベル高い。
近くにあったらなぁ…ごちそうさまでした！
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