本日は飲んだ〆に渋谷の三田製麺所へ。
連休とのことで胃袋に刺激を。
いつも頼んでいる辛つけ麺にでもしようかと思ったが期間限定で「二代目 背脂番長つけ麺」という商品が販売しているのに気づく。
こんもりと盛られたヤサイ、刻みニンニク、背脂…
あぁ、なるほど。
三田製麺所も二郎系に手を出したか。
二代目ということは今回で2回目なのかな。
私としたことが完全にスルーしていた。
並、中、大は同一料金の980円。
背脂、野菜が前回よりも2倍とのこと。
上等だよ。
二代目 背脂番長つけ麺 並 980円
夜の11時ごろに食べるには罪悪感MAXな見た目。
野菜にはモヤシ、キャベツの他にニンジンも入っている。
その上に薄いチャーシューも。
そして野菜の上から醤油ベースのニンニクダレがかかっている。
まずはニンニクダレと野菜を食べていく。
シャキシャキの食感。
チャーシューは薄すぎるのであまり存在感がないな。
刻みニンニクと一緒に食べるだけで一気に二郎感が増す。
つけ汁
いつもの三田製麺所の魚介豚骨スープに背脂ちゃっちゃ系。
具材は角切りチャーシュー、メンマ、海苔の上に魚粉。
では麺をつけていこう。
野菜だけ食べてると二郎系だったがつけ汁がいつもの三田製麺所の魚介豚骨なので全く印象が変わる。
少し甘めの魚介スープにニンニク、背脂が合わさりもうバチバチなジャンク感満載な味に。
背脂が結構入ってるけどそこまでクドさは感じなかった。
液体油の量も二郎程ほど入っていないせいもあるか。
限定なら麺はもっと太いのが欲しいところだけどコストがかかるので共通麺。
全体的に想像通りの味です。
二郎系はもはや全国に浸透しているので今更意外性はないかな。
もしも三田製麺所が二郎系を作ったらこんな感じの味になるんだろうなと言うのをそのまま再現したような一杯。
期間限定なので三田製麺所でガッツリ系を食べるなら今のうちに。ごちそうさまでした！
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https://youtube.com/watch?v=CWURQt68ch8&feature=shares
