東京・外苑前にあるイタリアンレストラン「Casa Bella」。
本記事では「Casa Bella」についてレポートします。
「Casa Bella」ってどんな店？
2014年11月23日オープン。外苑前・明治公園エリアの一角、外苑西通りから少し入った半地下に構える「Casa Bella」は、8席前後のごく小さな空間でイタリア郷土料理を深く掘り下げる一軒。
イタリア語で「美しい家」を意味する店名の通り、どこか家庭的でやわらかな空気をまといながら皿の中身は実に骨太な旨味。
やはり看板メニューはカルボナーラ。シェフが長く追求してきた卵「たかはしたまご」の「萌味」を使った一皿は、濃厚なのに重たさへ流れず、ローマ料理としての芯を残しながら独自の完成度に着地している。
小体な店だからこそ料理との距離が近く、ワインとの組み立ても含めて、コース全体で店の思想が伝わってくる。
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実食レビュー【2020年6月訪問】
本日は究極のカルボナーラをいただきに外苑前にあるイタリアンレストラン「ホスタリア カーサベッラ」へ。
「究極のカルボナーラ」というのはこちらのお店のスペシャリテのこと。
生以外で扱うことが困難だと言われている埼玉にある「たかはしたまご」の卵を使用。
越川シェフが10年かけて使うことを許されたらしく鶏舎や餌などとことんこだわったまさに命をかけた卵。
アラカルトではもったいないのでどうせなら今回はディナーコースで「Casa Bella〜カーサベッラ至極のフルコース〜」10,500円(税抜)をお願いした。
場所は外苑前駅から徒歩８分。
こじんまりとした外観がなんとも素敵じゃないの。まさにイタリアを感じせてくれます。
18時に入店。
店内は小さめでアットホームな感じ。内装の感じとかイタリアのレストランってまさにこんな感じだったなぁと感慨にふける。
本日のお品書き。
ビール(メッシーナ)
海外のビールといった感じであっさりとして飲みやすいです。
グリッシーニと手作りのパン
パンはバジルを練りこんであるようでしっとりしていて香りと塩加減がいい。ビールを飲んでグリッシーニをかじりながら待つ。
鶏レバーのクロスティーニ
鶏レバーと野菜を煮込んでペーストにしたものでコク深い。
ボトルはリストがあるがグラスワインはメニューがなくお好みやその日の料理によって須田マネージャーがチョイスしてくれる。
鹿児島県産鯵のフリット
すんません、写真の構図おかしいでしょ？
一口食べた後に撮影するの忘れててあわてて撮ったやつ。初歩的なミス。
鯵はふっくらとして脂ものってます。
あとトマトの甘さが凄かった。
たかはしたまごのスクランブルエッグとサマートリュフ
究極のカルボナーラにも使用される「たかはしたまご」の卵を使用したオムレツ。
まるでバフンウニを思わせる濃い色。
とにかく濃い。かなりどっしりとした味わい。濃厚という言葉は安易過ぎるけどあえて言おう。超濃厚。
それに白トリュフの香りとの相性もひたすらいい。
ローマ風トリッパのトマト煮込み
牛の胃袋ハチノス(トリッパ)は臭みも一切なく味もちゃんと染み込んでます。
サクッという独特の歯ごたえも良く、トマトの酸も角がないので非常に食べやすい。
そしてついにお目当てのカルボナーラが出てきた。
究極のカルボナーラ
きました。これにチーズをふりかけてくれます。
もう食べる前から芳醇な香りが凄い。
見るからに濃厚そう。
ここまでどっしりとしたカルボナーラはローマ現地の「ロッショーリ」以来だ。
卵の甘み、コク、フルボディなチーズ、濃厚、塩分、非の打ち所がない。
越川シェフに確認したところチーズはなんと2種類だと言う。
あとは卵のおかげで「たかはしたまご」の金印と萌味たまごの2種類を使用。
ここまでのカルボナーラは日本で食べられるとは…
あと何度もごめんなさい、塩加減が絶妙！
神奈川県太刀魚
一本釣りの太刀魚は焼き加減が良くふっくらとした仕上がり。
ズッキーニのコク深さ、グリーンピースは香ばしさも素晴らしい。
牛フィレ肉のグリル
オーストラリア産の牛肉は柔らかすぎず肉の旨味が詰まったもの。
手打ちパスタトンナレッリ カラスミとあさり
なんとこのパスタ、あの開化楼が作っているんだとか。
開化楼ってパスタの麺も作ってるんだ。
低加水でもっちりとしてコシも強い。
カラスミの塩加減とこの麺がめちゃめちゃ合うのなんの。
ニンニクの風味も素晴らしくあっという間にペロリと。
ドルチェ盛り合わせ
可愛らしいスイーツにお皿の絵も独特。
コーヒーを飲みながら余韻に浸る。
お会計ワインを何種類か飲んで二人で3万ちょっと。
店内の壁の色や内装、雰囲気は本当にローマにいる様な感覚。
デートにもおススメです。素晴らしいディナーでした。ごちそうさまでした！
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【Casa Bella】の動画
店舗情報
• 名称：Casa Bella
• 住所：東京都渋谷区神宮前2-3-30 第ニ竹上ビル B1
• 最寄駅：東京メトロ銀座線「外苑前駅」3番出口より徒歩8分／都営大江戸線「国立競技場駅」A3出口より徒歩10分／JR「千駄ヶ谷駅」より徒歩10分
• 営業時間：月・火・水・日 17:30〜23:00／木・金・土・祝日・祝前日 11:30〜14:30、17:30〜23:00
• 定休日：不定休
• 席数：8席（カウンター2席、テーブル4〜6席）
• 個室：有（6人可、8人可）
• 貸切：可（20人以下可）
• 禁煙・喫煙：全席禁煙
• 駐車場：無（近隣にパーキングあり）
• 支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）／電子マネー不可／QRコード決済不可
• 予算：昼 ￥6,000〜￥7,999／夜 ￥10,000〜￥14,999
• サービス料：ランチタイムはコペルト550円、ディナータイムはコペルト990円＋サービス料5％
• 備考：未成年・未就学児の来店は電話相談の上で予約可、ベビーカー入店不可。サンダルなど過度にカジュアルな服装は控えめ推奨。2025年8月24日に旧Instagramが乗っ取り被害を受け、新アカウント「@casabella2014roma」を臨時開設。予約・問い合わせはメール対応あり（casabella1201@gmail.com）
• オープン日：2014年11月23日
