【八王子】ほっこり中華 もつけ: 八王子を代表する無化調ラーメン店に行ってきた感想 (309杯目)

八王子で欠かせないラーメン屋「ほっこり中華 もつけ」へ。

場所は八王子駅南口より徒歩10分。

平日12時半で外待ち8名。正直怯んだけどせっかく来たので並びます。

食券機は外にあって先に食券を買ってから列に並ぶシステム。

このクソ寒い中待つこと30分、ようやく店内へ。カウンターは6席のみ。

・特製中華そば 1,100円

具材はチャーシュー4枚、ワンタン3つ、味玉、ほうれん草、ネギ、メンマ。

盛り付け綺麗です。麺線も美しい。

スープを一口。あれ？思ったより温度が低い。

おそらく具材で少し冷えたパターンかな。

出汁は鶏と乾物など無化調ながらもしっかりとした出汁が出てます。

国産小麦を使用した中細ストレート麺は舌触り滑らかでぱつっと。しなやかさがある麺だ。

国産鶏は脂身はなくむっちりと柔らかい。と思いきや硬くてパサ気味のものも。

ワンタンは具がたっぷりで生姜が効いており満足感はある。

少し改善点あるように思えます。

ごちそうさまでした。