東京・八王子にあるラーメン店「ラーメン 花木流味噌」。
本記事では、「ラーメン 花木流味噌」についてレポートします。
「ラーメン 花木流味噌」ってどんな店？
2020年4月1日オープン。八王子駅北口から徒歩約3分の場所に店を構える「ラーメン 花木流味噌」は、自家製のブレンド味噌を軸にした味噌ラーメン専門店。
札幌から直送される中太麺を使用し、濃厚な味噌スープと合わせた一杯が看板メニューとなっている。
注文ごとに野菜を炒めて仕上げ、香ばしさとコクを引き出した味づくりが特徴。
メニューは「白（白味噌）」「辛（辛味噌）」「黒（マー油）」の3種を軸に展開し、辛さや痺れの調整にも対応する。
無料ライスや大盛りサービスなどボリューム面も強く、食事需要・がっつり志向の利用に適した一軒。
実食レビュー｜味噌ラーメン【2022年3月訪問】
八王子の「ラーメン花木流味噌」へ。
隣は二郎系の田田や大和家などラーメン屋が一列に並ぶちょっとしたラーメン通り。
その中でもチェーン店っぽくない味噌ラーメン店へ。
食券機は店の外にある。
最初なので左上のデフォの味噌ラーメン。
食券を渡すと同時にモヤシの量、麺の量、ライスの有無を確認される。
すごいな、全部大盛りにしたらだいぶ腹膨れそう。ちなみに麺は太麺か細麺かを選択。
テーブルには家系の店みたいに胡瓜のきゅうちゃんがある。
・味噌ラーメン 800円
炒めたモヤシ、玉葱、ニラ、フライドガーリック、チャーシュー2枚。
スープはかなり粘度が高くドロドロ。
ファーストインパクトは塩味が強くそのあと白味噌のふくよかな甘味と動物系の旨味を感じる。
フライドガーリックの香りがさらにジャンク度を上げる。
個人的には最初からニンニクはスープに溶かしておいてくれた方が好き。
一般的な味噌ラーメンに比べてトロみの強い仕上がり。印象としてはわりとガッツリ。
熱々なので寒い時期に食べるにはいいかと。
麺は菅野製麺所の黄色いストレート。
硬めに茹でられスープを力強く持ち上げる。
唯一気になったのがチャーシューの硬さ。
2枚とも硬いです。これはもうちょいなんとかした方が…
八王子って色んな店があってそれぞれちゃんと棲み分けできてるよね。
味噌ラーメンと言えば今のところ樽座かこの店でしょうね。ごちそうさまでした。
八王子のラーメン３選
店舗情報
・名称：ラーメン 花木流味噌
・ジャンル：ラーメン（味噌ラーメン）
・住所：東京都八王子市東町1-2
・最寄駅：八王子駅（北口 徒歩3分）／京王八王子駅（徒歩数分）
・オープン日：2020年4月1日
・営業時間：
月〜土：11:00〜18:00／18:00〜翌1:00
日：11:00〜18:00／18:00〜23:00
・定休日：不定休
・予算：〜¥999（昼・夜）
・支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー不可）
・席数：16席（カウンター12席・テーブル4席）
・個室：なし
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし
・予約：不可
・電話番号：090-5480-0820
・備考：スープ売り切れ次第終了
