東京・八王子にあるラーメン店「タンタン」。
本記事では、「タンタン」についてレポートします。
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「タンタン」ってどんな店？
1980年創業、八王子市子安町に店を構える八王子ラーメンの代表格。
「みんみんラーメン」創業者の両親が開業し、現在は親子三代、女性4名で店を切り盛りしている。
平日昼のみの営業にもかかわらず、開店前から行列ができることも珍しくない。
特徴は、豚骨と鶏ガラをベースにしたキレのある醤油スープ。表面を覆うラードが熱々の状態を保ち、コクと香ばしさを加える。
八王子ラーメンの象徴でもある刻み玉ねぎが爽やかな甘みと食感を生み、ホロホロに煮込まれたチャーシューや低加水の細麺との一体感も高い。
店内はカウンター9席のみ。駐車場は3台分を備え、予約は不可。
営業は火曜から金曜の11時〜14時30分のみで、土日祝と月曜は定休日。営業時間が非常に限られるため、訪問時は時間に余裕を持って訪れたい。
実食レビュー│バラ大チャーシュー麺【2022年2月訪問】
八王子の超人気ラーメン店「タンタン」へ。
営業は平日の昼のみ&常に行列とかなりハードルは高め。
12時半到着で10名の並びあり。並ぶ用の椅子も設置されていて雨風をしのげるようになっているのが有難い。
きっちり30分並んでようやく店内へ。
働いてるのは女性店員のみだ。
食券機を見るとロースは売り切れ。残念。
という事でバラチャーシュー麺大盛りにする。
食券を渡すと麺の硬さ、玉葱(無料)の有無を聞かれる。
BGMはラジオ。まさに時間がゆったり流れる昔ながらの雰囲気。
バラ大チャーシュー麺 900円
箸と共にこんな感じで出てきた。
具材は全面を覆うバラチャーシュー、メンマ、玉葱、海苔。
スープはスッキリとしながらも思ったより塩分は強く濃いめ。出汁は淡めで醤油がキリッとしたまさに昔ながらの味。
少しづつ玉葱を溶かしながら味の変化を楽しんでいく。
麺は黄色い細ストレートで低加水のボソッとしたタイプ。
硬めコールしなくてもやや硬め。
チャーシューは箸で持つと崩れるくらいホロホロトロトロ。脂の甘さがなんともたまらん。
スープに溶け出しまろやかさが増す。
玉葱を絡めてズズッと。
全体的に少し味が濃いけど最後まで美味しくいただけました。
確かに旨い。西八王子の名店と甲乙つけがたい。
ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：タンタン
住所：東京都八王子市子安町1-30-6
最寄駅：JR八王子駅南口より徒歩12分／京王八王子駅中央口より徒歩10分
営業時間：火〜金 11:00〜14:30
定休日：月曜・土曜・日曜・祝日
席数：9席（カウンター9席）
1980年創業
備考：予約不可／全席禁煙／駐車場3台／カード不可／電子マネー不可／QRコード決済不可／子ども可（乳児・未就学児・小学生可）／厨房および人物の撮影禁止
