2022年– date –
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【銀座】銀座 鉄板焼き Sublime「高級食材をふんだんに使用した五感を刺激する鉄板焼き」
麻布十番にあるフレンチレストラン「スブリム」が鉄板焼きとして銀座に進出。 店名は「銀座 鉄板焼き Sublime」。フレンチ要素のある鉄板焼きということかしら？ 場所は銀座駅B3出口より徒歩1分。 ➡️東京の鉄板焼き名店まとめはこちらから h... -
【東京・巣鴨】プルジャ ダイニング「巣鴨でネパールを感じる刺激的なプルジャスペシャル」
東京・巣鴨のネパール料理屋「プルジャ ダイニング」へ。ネパール料理もインド周辺国なのでインド料理が好きな人なら大抵は好きです。 店内はテーブル席のみ。平日だけどほぼ埋まってます。 冷房は強め(有難いけど)。カレー単品よりもスペシャルなるプレー... -
【庚申塚/巣鴨】麺創庵 砂田「滋味深いスープに個性を宿す縮れ熟成麺を使用した白河ラーメン！」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。56店/100店 最寄りは庚申塚駅だけど巣鴨駅からも徒歩10分なので徒歩圏内。 「お年寄りの渋谷」なんて言われる巣鴨だけど夜は人がいないいないから早歩きでスイスイ。 平日19時過ぎで店内一名... -
【小川町】ビリヤニ大澤「完全紹介制のビリヤニ専門店で食べるビリヤニが旨すぎた…」
完全予約制で注目を集める「ビリヤニ大澤」。曜日ごとに一種類のみを炊き上げる独自スタイルと、緻密に組み立てられた究極のビリヤニで評価を高める専門店。 -
【池袋】麺屋 Hulu-lu｜ハワイを感じながら清い醤油SOBAをレビュー
池袋の「麺屋 Hulu-lu」は、護国寺「ちゃぶ屋」出身の店主が2012年に開いたラーメン店。ハワイをテーマにした店内で、地鶏を軸にした淡麗スープと全粒粉入りの自家製麺を合わせた醤油SOBAを味わえる。 -
【神田】つけめん金龍｜鰹昆布水つけ麺は旨い？麺とつけ汁を正直レビュー【考察】
2021年5月31日オープン。小川町の行列店「つけめん金龍」。鰹昆布水に浸した細麺を魚介出汁につけて食べる新感覚つけめんが看板。 -
【西荻窪】はつね「タンメンの名店！全てのバランスが見事な職人技のタンメンでした」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。52店/100店 近くの「麺尊 Rage」を食した後に向かったのは西荻窪のタンメンの名店「はつね」。タンメンを語る上でこの店は絶対外せない。 11時半前で外待ち5名。 年季の入った外観。カウンタ... -
【西荻窪】麺尊 RAGE「軍鶏の底力を感じさせる力強いスープが絶品すぎた」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。51店/100店 「店主は絶対レイジアゲインストザマシーン好きだよなぁ」と思いながらInstagram見てました。何を隠そう私がこの世で最も崇拝するバンドがレイジであります。 そんなバンド名を店... -
【銀座】銀座 朧月｜濃厚魚介豚骨つけ麺と中華そばをレビュー
銀座駅から徒歩3分の「銀座 朧月」。和食を中心に十数年の経験を積んだ店主・柳沼英次氏が独学で作り上げた濃厚魚介豚骨つけ麺を主役に、中華そばや季節限定麺も揃う。2024年9月に同じ銀座6丁目内で移転した。 -
【銀座】むぎとオリーブ 銀座本店｜蛤SOBAとオリーブオイルで味わう洋風ラーメンをレビュー
東銀座駅から徒歩5分の「むぎとオリーブ 銀座本店」。蛤の旨味を前面に出した透明感のあるスープに、国産小麦を使った麺、特製オリーブオイルによる味変を取り入れた一杯が特徴。ラーメン店での修業経験を持たない店主・岩田圭介氏が独学で作り上げたラーメンを紹介する。 -
【青山一丁目】本場直伝！「いわしや青山店」の手打ち讃岐うどんが絶品過ぎた！
香川で学んだ本場讃岐うどんを、都心・青山で日常的に味わえる一軒。足踏み・手ごねで仕上げる自家製麺と、いりこを軸にした無化調の出汁が生む、素直で力強いうどんが魅力。駅直結の立地も相まって、通いたくなる完成度の高さを誇る。 -
【茅場町】ASAHINA Gastronome「ジョエルロブションのDNAを継ぐ朝比奈シェフによる伝統と革新をのガストロノミー」【第6回 フレンチ部】
日本のウォール街と呼ばれる日本橋兜町にある「ASAHINA Gastronome」へ。 こちらは故ジョエル・ロブションの元で長年料理長を務めてきた朝比奈悟シェフによる独立店。 ロブションと言ってもグループレストランは六本木、恵比寿、丸の地、日本橋と都内に多...
