寿司（鮨）【千葉県柏市】鮨 匠海「豊富な酒肴に熟達した握りで誰しもを満足させる最強の17,800円コース」
千葉県柏市にて、今年の4月27日にオープンしたばかりの「鮨 匠海」へ。 匠海とかいて「たくみ」と読む。 この辺りはほとんど高級店がなく、柏市で随一の高級鮨屋を目指す。 店内はコの字型のカウンターが8席。 決...
2022
寿司（鮨）
鰻・穴子・鼈【静岡県静岡市】かん吉 清水店「脂ののった静岡鰻を豪快に地焼きで仕上げた特撰ひつまぶしを掻っ込む至福の白昼」
静岡県にて鰻を食べに「かん吉 清水店」へ。 かん吉は静岡店とこちらの二店のみ。 こちらは静岡市内でも珍しい地焼きがいただけるお店。 各店ホームページがあり、同じ店名ではあるがそれぞれ独立してるお店様だ。 こ...
焼鳥【麻布十番】鳥匠いし井ひな 「オープンと共にいきなり予約困難店。大阪からやってきた有名店の味とは？」
ミシュラン一つ星を獲得している大阪の「鳥匠いし井」の姉妹店として2022年5月2日に東京の麻布十番に出店。 店名は「鳥匠いし井ひな」。 場所は麻布十番駅から徒歩12分くらい。 予約はOMAKASEサイトのみからで...
ラーメン【東中神】めだかタンタン「汁ありは豆乳が効いた旨味の強いもったりまったりなマイルド系坦坦」
昭島で屈指の人気ラーメン店「めだかタンタン」。 店名の通り坦々麺に特化したお店。 目の前には提携している駐車場があり台数も結構停められるのでいつ来ても安心。 一階はカウンター席で、靴を脱いであがる2階席もある。 ...
イタリアン【三鷹】武蔵野カンプス : ランチにサクッと1人マルゲリータ
三鷹でピザをという事で「武蔵野カンプス」へ。 場所は三鷹駅北口より徒歩5分ほど。 オープンの11時に到着。 ほどなくお客さんもちらほら。 こちらは前払い制。 メニューをみるとそんなに種類は多く...
アジア・エスニック【千歳船橋】Kalpasi (カルパシ)「超弩級のスパイス祭り！スパイスマニアの店主が作る細部まで作り込まれたスパイス料理の世界」
千歳船橋のカレーの名店「Kalpasi」。 完全予約制だが電話番号非公開。 ではどうやって予約する？ LINEです。超イマドキです。 メニューは週替わりのワンコースのみ。 店主の黒澤功一さんはスパイス料理にド...
肉【東京・新宿御苑前】ナスキロ「肉を知り尽くした高山シェフによる新たな肉の焼き方！」
2022年7月訪問 2021年7月29日に新宿御苑前にオープンしたステーキレストラン「ナスキロ」へ。 紹介制なので一見さんは入れません。 シェフは肉イタリアン「アンティカ・オステリア・カルネヤ」をオープンさせた日...
焼鳥【新橋】鳥九「どっしりぼってりな迫力あるデカ肉は半コースでも満腹になります」
新橋にて焼鳥をという事で「鳥九」へ。 烏森神社の近くです。 当日予約で滑り込みセーフ。 店内はコの字型のカウンターにテーブル席は二つのみ。 かなりワイワイガヤガヤ。 いい意味で新橋の活気ある焼鳥屋さん...
焼鳥【根津】根津 焼鳥 照隅 : 創意に富む個性を宿した新たな焼鳥の世界！
本日は文京区の焼鳥屋「根津 焼鳥 照隅」へ。 場所は根津駅より徒歩1分。 ミシュランビブグルマン選出店。 店主 : 杉本浩一郎さん 扱う地鶏は修行先である「蘭奢侍」と同じく秋田直送の比内地鶏。 ...
アジア・エスニック【新橋】カーン・ケバブ・ビリヤニ「銀座の夜景を見下ろして食べる中毒性高い本格ビリヤニをいただいた」
銀座8丁目にあるインド料理屋「カーン・ケバブ・ビリヤニ」。 新橋駅からも銀座駅からも徒歩圏内の銀座博品館の6階。 店内にあるビリヤニとはインドやその周辺国で親しまれてるスパイスを使った炊き込みご飯のこと。 いわゆ...