2025年– date –
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【東京・渋谷】ビストロ バー ア ヴァン コダマ「フランス人脳でフランス料理を作るガチ料理」
東京・渋谷にある「ビストロ バー ア ヴァン コダマ」。 オープンは2020年10月21日。 渋谷の宮益坂を上がり、左に少し入った静かな通りに位置するビストロ。 渋谷のパリと称されるこちらはサービスの方が一名、料理の仕込みと調理はすべて児玉シェフ一人で... -
【東京・大門】くろぎ甘味研究所「巨大かき氷の進化系」
東京・大門にあるかき氷専門店「くろぎ甘味研究所」。 日本料理店「くろぎ」さんの甘味専門店。 とは言っても目玉はかき氷。 ヴィーガン対応もされてます。 かき氷は何種類かあって抹茶はなんと3,200円。 かき氷の金額としては超高級。 一人一品頼まないと... -
【兵庫・加東市】肉料理 二月九日「俺は日本一の焼肉屋になる！らしい」
兵庫県加東市にある焼肉店「肉料理 二月九日」。 場所は三宮駅から車で約1時間。最寄駅がみあたらず車でないと来れないアクセスの悪さにも関わらず、現在新規予約は不可。 行ったことある方でも2年半待ちの焼肉店。 オープン１ヶ月前に毎日一日4時間、道の... -
【東京・浅草】和創彩 ゆゆ「ポップな店主は料理好き」
東京・浅草にある居酒屋「和創彩 ゆゆ」。 日曜に店を決めず完全に飛び込みで入った。 店に貼られてるメニューを見ればだいたい料理人が料理を本当に愛してるのかなんとなくわかるとかわからないとか。 まぁ偏見ではあるが例えばここの場合、ノドグロとか... -
【東京・浅草】餃子の王さま「肉はほぼなし、野菜餃子だった」
東京・浅草にある餃子屋「餃子の王さま」。 常に行列ができてる有名店。 日曜日の夕方、店を訪れると約20分ほどの待ち時間があったが、カウンター席に案内される。 お昼時はもっと混雑することが予想されるため、タイミングを見計らって訪れるのが賢明。 ... -
【東京・恵比寿】香川一福 恵比寿店「高松の有名店の味を恵比寿で」
東京・恵比寿にあるうどん屋「香川一福 恵比寿店」。 香川県高松で行列の絶えないうどん店「一福」。 丸亀市の「中村うどん」で修業した店主による、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載される有名店。 で東京にも恵比寿の他に、神田、亀戸に3店舗ある... -
【東京・銀座】ロオジエ「日本最高峰グランメゾンとは？」
東京・銀座にあるフレンチレストラン「ロオジエ」。 1973年創業の資生堂が経営する老舗レストランです。 ミシュランガイド東京2025にて7年連続で三つ星を獲得している日本を代表するグランメゾン。 「ロオジエ（L'OSIER）」の由来は銀座にゆかりの深い「柳... -
【千葉・西千葉】寿司栄「東千葉から移転した伝説のオルタナティブ鮨職人」
以前は東千葉にあった「寿司栄」が西千葉へ2021年8月に移転してから初訪問。 以前の東千葉にあった「寿司栄」から比べると多少はアクセスよくなったかな？西千葉駅からは徒歩５分ほど。 町寿司だった以前のお店から比べるとめちゃめちゃ洗練されてカッコよ... -
【東京・東京駅】難波千日前 釜たけうどん 八重洲北口店「旅の終わりに美味しいうどんを」
東京駅の八重洲北食堂にある「難波千日前 釜たけうどん 八重洲北口店」。 東京駅はもはや巨大な食の屋台村だ。一体どれほどの飲食店がひしめき合ってるのだろう？ いまは閉店してしまった大阪の「釜たけうどん 難波本店」はミシュランガイドに掲載され、「... -
【東京・高井戸】塩そば 時空「全てがハイレベル！塩ラーメンの完成形」
東京・高井戸にあるラーメン店「塩そば 時空」。 オープンは2023年8月。ミシュランガイド東京2025でビブグルマンに選出されてたお店。 ラーメンがいまや普通にミシュランにのるようになりましたね。これ数年前だったら結構考えられない事態であります。 こ... -
【東京・末広町】王道家直系 IEKEI TOKYO「吉村家をリスペクトしながら個性を出す」
東京・末広町にある家系ラーメン店「王道家直系 IEKEI TOKYO」。 2003年1月に清水店主によって柏市に創業。 「直系店は1店舗のみを経営して、そこからの独立店は認めない」という吉村家のルールがあり、清水氏は弟子を育てたいと言うことで2011年に直系か... -
ウェンディーズ・ファーストキッチンで食べたメニューの率直な感想
ウェンディーズ・ファーストキッチンでいただいたメニューの感想を率直に記していきます。 スパイシーチキンフィレバーガーUSA 2025年1月 年末の「ジョブチューン」で紹介され、一流の料理人から満場一致の合格をもらった「スパイシーチキンフィレバーガー...
