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【宮城・仙台】仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店｜親鶏の旨味で勝負。仙台ラーメンの新しい原点
宮城・仙台にあるラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店」。 宮城県仙台市の繁華街・国分町。 昼間から行列が絶えない小さなラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店（かいち）」── その名の通り、店主・佐藤嘉一氏の魂を映す中華そばの店だ。 ... -
【東京スカイツリー】花家（はなや）｜驚異的な安さの大迫力の天丼を江戸情緒とともに味わう！
東京スカイツリーの足元、向島で60年以上続く天丼の老舗「花家」。独自にブレンドした揚げ油と丁寧な仕事が生む、驚異的な安さと圧倒的な満足感。その理由を実食ベースで考察する。 -
【沖縄・県庁前】BACAR (バカール)｜薪窯で焼く奇跡のナポリピッツァ。沖縄が誇る世界基準の一枚
沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う店「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨房から響く... -
【東京・渋谷】Renge no Gotoku（レンゲノゴトク）｜伝説「亜寿加」を継ぐ渋谷最強の担々麺
東京・渋谷にあるラーメン店「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」。 場所は渋谷駅南口から徒歩5分、桜丘町の裏路地。再開発の進むエリアの中に、ひっそりと佇む担々麺専門店がある。 かつて渋谷で50年以上愛された担々麺の名店「亜寿加（あすか）」の... -
【岩手・盛岡】白龍 (ぱいろん)本店｜1953年創業。盛岡じゃじゃ麺発祥の地で味わう唯一無二の味
1953年創業。盛岡三大麺の一つ「じゃじゃ麺」発祥の老舗。満州由来の炸醤麺を日本人向けに昇華し、肉味噌と平打ち麺が織りなす唯一無二の一杯を守り続ける名店。 -
果たしてスーパーマーケットに美味しいワインはあるのか？飲む度にレビューしていくブログ記事【随時更新】
レストランで飲むワインじゃなく、ここではスーパーマーケットで安価に手に入るワインをレビューしていくとする。 果たしてスーパーマーケットに美味しいワインは存在するのか？ Costco (コストコ) Au cœur des terroirs du Val de Loire Sauvignon 2021 ... -
【名古屋】ベトコンラーメン 新京 菊井店｜にんにく香る伝説の一杯。東海スタミナ麺の原点を辿る
にんにく香るベトコンラーメンの元祖「新京 菊井店」。濃口醤油スープに野菜とスタミナを詰め込んだ一杯は、名古屋発祥ご当地ラーメンの原点そのもの。 -
【神奈川・関内】鮨はま田｜古典の極地！銀座仕込みの職人技が光る、横浜屈指の江戸前鮨
銀座仕込みの職人技をそのまま横浜に。 赤酢シャリと正統派江戸前の仕事が静かに光る、完成度の高い一軒。 -
【岩手・盛岡】焼肉レストラン 米内(よない)｜老舗精肉店直営の焼肉と盛岡冷麺レビュー
老舗精肉店直営の焼肉レストラン「米内」。盛岡冷麺を目当てに訪れた一軒だが、実際の味は…？本音の実食レビュー -
喫茶室ルノアールが潰れない理由！コーヒーではなく「不動産」で勝つ老舗の「立退料」戦略とは？
東京を歩いていると、駅前や一等地でよく見かけるのが「ルノアール」の看板だ。 落ち着いた照明、レトロなソファ、長居しやすい静かな空気──。 カフェ激戦区でも不思議と生き残り続けている老舗喫茶チェーン、それがルノアールだ。 スタバやドトールのよう... -
【東京・浅草】宇治の蔵｜日本で唯一「宇治抹茶100％」を掲げる本物の茶室が誕生
東京・入谷、浅草エリアにある宇治抹茶専門店「宇治の蔵」。 ついに—— 宇治抹茶100％専門店が、東京・入谷〜浅草エリアに誕生した。 店の名は「宇治の蔵（うじのくら）」。 住所は台東区千束3丁目。喧騒から少し外れた浅草北端の住宅街にある。 静かな通り... -
【東京・渋谷】道玄坂マンモス｜えん寺が生んだベジポタのDNAを継ぐ、濃厚つけ麺店【考察】
東京・渋谷にあるつけ麺店「道玄坂 マンモス」。 渋谷・道玄坂の坂を少し上ったところ。 郵便局の隣に、控えめな看板と提灯を掲げた一軒のつけ麺屋がある。 「道玄坂マンモス」。 2011年2月18日にオープンしたこの店は、 吉祥寺の名店「えん寺」から生まれ...
