東京・下北沢にあるカレー店「旧ヤム邸 シモキタ荘」。
本記事では、「旧ヤム邸 シモキタ荘」についてレポートします。
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「旧ヤム邸 シモキタ荘」ってどんな店？
下北沢に構えるスパイスカレー専門店。2017年7月20日にオープンした店舗で、大阪・谷町六丁目に本店を置く「旧ヤム邸 空堀店」の東京進出1号店として誕生した。
最大の特徴は小麦粉を使わず、和出汁とスパイスを融合させた独自のカレー。薬膳の考え方を取り入れながらも重たさを感じさせず、香りや旨味を幾重にも重ねていく。
毎月内容が変わる月替わりカレーを複数用意しており、異なるカレーを一皿で楽しむ「あいがけ・全がけ」スタイルも人気を集める理由のひとつ。
店舗は下北沢の住宅街に佇む一軒家を改装した空間。アンティーク調の落ち着いた雰囲気のなかで食事を楽しめる。
大阪発祥のスパイスカレーブームを語るうえで外せない存在であり、現在は大阪3店舗、東京2店舗を展開するブランドへと成長している。
実食レビュー│9月のカレー 全がけ【2021年9月訪問】
本日は下北沢で屈指の人気を誇るキーマカレー店「旧ヤム邸 シモキタ荘」へ。
大阪スパイスカレーブームの火付け役の一つである「旧ヤム邸」の東京1号店。
2017年7月のオープン以来行列が絶えないお店。
場所は下北沢駅より徒歩7分程。
餃子の王将を過ぎた花屋さんの先。
古民家を改装したレトロな外観で雰囲気あります。
店名の由来は古民家という意味で「旧」、「ヤム」はオーナーさんが飼っていた猫の名前から。
店内はコンパクトで内装もレトロな感じ。
時が止まった古時計や昭和の雰囲気は完全に世界観が出来上がってます。
メニューは月替りで変わる様で「あいがけ」か「全がけ」かを選択。
ご飯もジャスミンライス、ターメリックライス、玄米の3種類から。
9月のカレー
・里芋のマスタードディップ添え
キノコ出汁で作る赤ワイン煮込みの濃厚鶏キーマ
・鮭と水菜のサンボーラと食べる
残暑乗り切り！ホットなグリーンポークキーマ
・干し無花果と甘酢生姜のアチャールのせ
あおさ海苔香る九条ネギのトマト牛豚キーマ
いや、メニュー見ても全然味が想像つかねぇ。
なんなら里芋とか鮭とかあおさ海苔とかカレーに使うの？という食材ばかりなのが興味深い。
さほど待つ事なくスパイシーな香りのカレーが出てきました。
9月のカレー 全がけ 1,350円
ターメリックライスを中心に3種類のカレーが綺麗に盛り付けされている。
こちらはヤムカレースープ。
鶏などの和風出汁。少しづつかけて味変を楽しむ。
里芋のマスタードディップ添え
キノコ出汁で作る赤ワイン煮込みの濃厚鶏キーマ
まずマスタードの酸味にスパイシーな鶏キーマの旨さが強烈。里芋のもったり感とマスタードが合わさりこれだけで酒の当てになりそう。
ポルチーニ出汁のキノコなど存在感があり、皿を盛り立てる。うま過ぎで一発目から思わずニンマリ。
鮭と水菜のサンボーラと食べる
残暑乗り切り！ホットなグリーンポークキーマ
サンボーラとは和えもののこと。
スパイシーさは先程より落ち着いてるがポークカレーに和な鮭が加わりまたひとつ違う味わいを楽しめる。
干し無花果と甘酢生姜のアチャールのせ
あおさ海苔香る九条ネギのトマト牛豚キーマ
海苔の風味にトマトの酸味、イチジクの甘みに甘酢のアチャールがまたいいアクセント。
味がとっちらかるかと思ったらこれがうまくバランス取れてます。
それぞれのカレーを一通り楽しんだら今度は3種類を混ぜ混ぜ。
強烈なスパイシーさ、和風の味わい、磯の風味、トマトの酸味、イチジクの甘味、そしてアチャール。
一口食べただけで甘味、酸味、苦味、旨味の五味が一気に攻めてくる。
そこにヤムカレースープを少しづつかける。
鶏出汁が加わりここでもう一段階味に膨らみが出る。
完全に思考は停止。もはや一つ一つの味の分析は無粋。
ただひたすら口にスプーンを運ぶ手が止まらない。なんなんだこの味わったことのない感覚は。
気づいたら完食してました。
普段カレーに使わない食材をふんだんに使って意外性を出し、それがちゃんと違和感がない様に調理できるのはキーマカレーだからか。
3種類のカレーを混ぜて味変、ヤムカレースープでもう一段階味変の仕組みも素晴らしい。
間違いなくここでしか食べられない個性的なカレーだと思いました。ごちそうさまでした！
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【旧ヤム邸 シモキタ荘】の動画
店舗情報
店名：旧ヤム邸 シモキタ荘
住所：東京都世田谷区代沢5-29-9 ナイスビル1F
最寄駅：下北沢駅 徒歩7分
営業時間：月・水・木・金 11:00〜15:00、18:00〜21:00／火 11:00〜15:00／土・日 11:00〜15:30、17:30〜21:00
定休日：不定休（要確認）
席数：12席（テーブル8席、カウンター4席）
2017年7月20日オープン
備考：予約不可、全席禁煙、個室なし、貸切不可、近隣コインパーキングあり、カード可、電子マネー可、PayPay可、予算1,000〜2,000円程度、食べログ百名店選出歴あり（2020・2022・2023・2024・2026）、大阪「旧ヤム邸 空堀店」の東京1号店、一軒家レストラン風の空間。
