東京・小川町にあるラーメン店「つけめん金龍」。
本記事では「つけめん金龍」についてレポートします。
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「つけめん金龍」ってどんな店？
2021年5月31日オープン。小川町・淡路町エリアに店を構える「つけめん金龍」は、鰹昆布水つけめんを看板に掲げる実力派つけ麺専門店。
最大の特徴は、トロミのある鰹昆布出汁に浸した細麺。
まずは何もつけずにそのまま啜り、小麦の香りと出汁の旨味を味わう。その後、キレのある魚介出汁につけて完成させる二段構えの設計が秀逸。
昆布水系の中でも完成度が高く、食べログ百名店にも選出されている。
もう一つの人気が「つけ担担（釜揚げ）」。温かい麺を熱々の濃厚スープでいただく仕様で、寒い季節に特に支持を集める。
ラーメンは白だし・山椒の2種展開。魚介の旨味を前面に出した設計で、系列店の技術を色濃く感じる一杯だ。
■姉妹店
同グループには
・らぁめん小池
・こいけのいえけい
・あいだや
・伊之瀬
・あいだや2
などがあり、いずれも都内ラーメンシーンを牽引する人気店。金龍はその系譜に連なるつけ麺特化型ポジションにあたる。
席数は7席のみ。回転は早いが行列必至の一軒である。
▶ 名店の味を自宅で「宅麺」
実食レビュー｜鰹昆布水つけ麺【2022年8月訪問】
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。53店/100店
小川町の「つけめん金龍」。金曜の夜19時で外待ち13人。うわぁ…日中の炎天下じゃないからまだいいものをやっぱラーメンって並ぶよね…
こちらは本郷三丁目の「中華蕎麦にし乃」や上北沢の「らぁめん小池」などと同じグループ。
30分くらい並んでる時に傘持ってないのに雨がまぁまぁ降ってきた。やれやれ…
定員さんが出てきて食券を回収する時に「よかったら屋根ある所にきませんか？」と誘導してくれた。有難い…
麺量は200か300のどちらか。この雨だ。連食は無理なのでガッツリ300gいただこう。
45分位並んでようやく店内へ。コの字型のカウンター7席のみでちょうど自分の所は厨房が丸見えの場所。なんだろ、ちょっと気まずい。
程なくして出てきた。
・鰹昆布水つけ麺 900円 300g
麺線綺麗です。低温調理チャーシューが紅一点。
鰹昆布水なので当然鰹出汁です。
スープには細かく刻んだ葱とほうれん草のみ。魚介に薄口醤油の鶏清湯。
まずは麺だけズズっと。
程よい昆布によるトロみを纏った中細ストレート麺はパツッ歯切れよく小麦の風味がいい。塩をふりかけて食べても十分これで完結するレベル。美味いなぁ。
お次にスープにつけて。
なんでしょう、スープが弱い。麺だけだとかなりハイクオリティなんだけど鰹昆布水つけ麺としてはいまいちインパクトに欠ける。
つけ麺ってスープにつけることで相乗効果が見込めないといけないものだと思うんだけどこれならずっと麺だけ食べていた方がまだ良かったかも。
スープ割りはてっきり麺の丼の昆布水で割るものだと思ってたけどどうやら普通にポッドで割るみたい。トロトロのスープ割りじゃなく普通のスープ割り。
正直言って鰹昆布水つけ麺としての醍醐味みたいなものがあまり感じられない一杯だった。美味しいは美味しいです。だけどなんか僕の好きな方向性ではなかった。ごちそうさまでした。
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店舗情報
・名称：つけめん金龍
・住所：東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F
・最寄駅：
都営新宿線 小川町駅 徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅 徒歩3分
・営業時間：
10:45〜15:00
17:30〜20:30
※20:30までに並べば提供可
・定休日：不定休（要確認）
・席数：7席
・個室：なし
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし（近隣コインパーキングあり）
・予算：1,000〜1,999円
・支払い方法：カード不可／電子マネー不可／QRコード決済不可
・予約：不可
・受賞歴：百名店選出（2021・2022・2023）
・オープン日：2021年5月31日
・公式SNS：X、Instagramあり
