東京・丸の内にあるシンガポール料理店「CHATTERBOX CAFE (チャターボックス カフェ)」。
本記事では、「CHATTERBOX CAFE」についてレポートします。
「CHATTERBOX CAFE」ってどんな店？
2026年1月26日オープン。アイエムエムフードサービス株式会社が手がける、シンガポールの名門レストラン「CHATTERBOX」の日本旗艦店。
1971年に「マンダリン・オーチャード・シンガポール（現：ヒルトン・シンガポール・オーチャード）」で誕生したブランドで、香港・台湾・マカオ・フィリピンなどアジア各地へ展開してきた。
名物は「マンダリンチキンライス」。芳醇なスープで蒸し上げた鶏肉と、その出汁で炊き上げたジャスミンライスを合わせるシンガポールの代表料理で、本店と同じレシピを採用。
チリ、ジンジャー、ダークソイの3種ソースで味の変化を楽しませる。
ほかにもラクサ、バクテーなど現地の定番料理を揃え、日本にいながら本格シンガポール料理を体験できる構成。
場所は丸ビル5階。70席を備えた広めの空間で、丸の内の夜景を望むロケーションも特徴。カウンター席やソファ席も用意され、カフェ利用からディナーまで幅広く対応する。
日本初上陸という話題性だけでなく、長年シンガポールで支持されてきたブランド力そのものが強みの一軒。
実食レビュー【2026年5月訪問】
丸の内ビルディングはわかりづらい。なんたって東京駅周辺はなんであんなにMAPの位置情報がズレるんだ。
ってことで今宵はシンガポール料理に向き合うべく天下のチャターボックスへ。
早くも話題沸騰のお店であり、ランチは満席が続いてるそうです。
私もつい最近シンガポール料理の美味しさに気づいて色んなお店へ足を運ぶがこちらは高級店の部類です。
だって20年前の現地のシンガポールでチキンライスが2ドルとかで食べられたのに、当時のチャターボックスは40ドルもしたって話。
この日は8人で個室での訪問。
店内はBARカウンターがあったり、店の外(ビルの中だけど)にも席があってアジアな雰囲気があったり活気があります。
最初の前菜はチェリートマトのマリネから。
シンガポール風サテ。ターメリックなどの香辛料や甘辛いタレで味付けされた串刺し肉料理。
まさにコク深くて円やかでピリ辛そのもの。
パイナップルとピーナッツのソースとともに。
季節野菜のサンバル炒めは甲殻類の旨味とピリ辛がやたらと美味くてワインが進んで仕方がありません。
海老のレモンバターソースはキャラメリゼされたような甘さがあるなと思ったらカスタードパウダーらしい。
筋肉質な海老の旨味とよく馴染んでます。
こちらは揚げパンとダークソイソース。
バクテー 骨付き肉の薬膳スープは、豚の骨付き肉をニンニクやたっぷりのスパイス、漢方で煮込んだ薬膳スープ。
手で持って骨付き肉にかぶりつきます。
豚のワイルドな香りと意外にもホロホロまで煮込まれており柔らかくいただけます。
ちなみに揚げが入ってるのは珍しいそうです。
こちらも定番のロブスターラクサ。
エビや魚介の出汁にココナッツミルクを効かせた、濃厚でスパイシーなスープヌードル。
マレー系と中華系の食文化が融合した一品で、ココナッツと甲殻類、ピリ辛のどう考えても美味くなる要素。
麺が柔らかくて特徴的です。
さて、こちらの看板メニュー、マンダリンチキンライス。
チャターボックス発祥の料理で、屋台料理だった海南鶏飯を、高級ホテルにふさわしい洗練された料理へと昇華させた一品。
しっとりとふっくら柔らかく蒸し上げられた鶏肉は、ジューシーで旨みがしっかりと閉じ込められている。
鶏の出汁で炊き上げられたジャスミンライス、そして生姜、チリ、ダークソイソースの3種類のソースとともに。
これまで食べてきて明らかに異なるのはジンジャーソースが擦りたて感があることか。チリソースもほかのと違うな。
ちなみに一般的なチキンライスとは違い、胡麻油のタレがかかっていてこれがライスとめちゃ合います。
あとパクチーがつくのにこちらではないのはなぜなんだろう？まぁ、なくても十分旨いんだけど。
ココナッツシェイクは小豆が入っておりかなりボリューミーです。
総じて安い定食で食べるシンガポール料理をブラッシュアップしてはいるが、いずれもしっかりとツボを抑え、店の個性を出した料理だった。
なかなかシンガポール料理って安いから会食には向かないけどこの店はしっかり会食向きですね。ごちそうさまでした。
丸の内グルメ３選
店舗情報
・名称：CHATTERBOX CAFE
・ジャンル：シンガポール料理
・住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 5F
・最寄駅：二重橋前駅
・営業時間：11:00〜15:00、17:00〜22:00
・定休日：不定休（丸ビルに準ずる）
・席数：70席
・予算：昼￥3,000〜￥3,999／夜￥6,000〜￥7,999
・支払い方法：カード可、電子マネー可、QRコード決済可
・サービス料：10%
・駐車場：有
・電話番号：03-6257-5866
・備考：貸切可、全席禁煙、予約可
・オープン日：2026年1月26日
