沖縄・北谷町にある沖縄そば店「キセキ 北谷店」。
本記事では、北谷町美浜のアメリカンビレッジ内「ディストーションシーサイド」1階にある「キセキ 北谷店」についてレポートします。
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「キセキ 北谷店」ってどんな店？
沖縄県浦添市の「貝出汁沖縄そばキセキ. 浦添本店」に続く2号店として、2024年8月5日にオープンした沖縄そば店。
従来の沖縄そばとは異なる方向から、貝出汁と豚骨白湯を軸にした一杯を打ち出している。
最大の特徴は、複数の貝から取った濃厚な出汁と、白くクリーミーな豚骨白湯を重ねたスープ。
貝の凝縮した旨味を前面に出しながら、豚骨のまろやかなコクを加え、濃厚ながら後味は重くなりすぎない仕立てが特徴。
麺は与那覇食品に特注したちぢれ生麺を使い、コシともちもち感を残す。香ばしい揚げゴボウ、とろとろに煮込んだ軟骨ソーキ、紅芯大根やネギ類などを添え、食感や香りにも変化を持たせている。
また、北谷店では、レモンの酸味を利かせた「檸檬そば」や、エビの濃厚な旨味を重ねた「濃厚海老味噌そば」といった限定メニューも楽しめる。
店内はカウンターを中心とした14席。予約は受け付けておらず、支払いはカード・電子マネー・QRコード決済に対応する。アメリカンビレッジ内にあり、観光途中の食事にも立ち寄りやすい。
キセキ 北谷店への行き方
「キセキ 北谷店」は、沖縄県中頭郡北谷町美浜9-1のアメリカンビレッジ内、「ディストーションシーサイド」1階にある。鉄道駅から徒歩で向かう立地ではなく、車またはバスでのアクセスが基本。
車の場合はアメリカンビレッジを目印に向かうと分かりやすい。店舗には駐車場があり、アメリカンビレッジでの買い物や観光と合わせて立ち寄りやすい。
実食レビュー│貝出汁そば【2026年10月訪問】
別にアメリカンビレッジに来たくて来たわけじゃない。
貝出汁の沖縄そばがあると聞いてここまでやって来た。浦添店の支店です。
この日は平日の12時到着。
店内はL字カウンターのみで、我々でちょうど満席。
白を基調とした店内は清潔感があります。
いわゆる昔ながらの沖縄そば屋というより、ラーメン屋っぽい今風の造り。
入口の券売機で食券を購入。
貝出汁そば、濃厚海老味噌そば、檸檬そばの3種類があり、いずれも単品1,150円。
もちろんせっかくなので昼からオリオンビール飲みますよ。
店員は3名。目の前で沖縄そばを作る工程見るのはじめてかも。
ラーメンではない。沖縄そばだ。どうも感覚がバグる。
・貝出汁そば 1,150円
具材は軟骨ソーキ、キクラゲ、ネギ、赤玉ねぎ、紅芯大根、揚げごぼう。
白濁したスープは豚骨白湯らしい丸みとクリーミーさがあり、貝の旨味がじわっと重なってくる。
これは沖縄そばなのか？
豚骨をガツンと言った感じではなく、貝出汁によって旨味の輪郭を作った感じ。
貝も入ってるんだ。
麺は一般的な沖縄そばのボソッとした食感とは違い、生麺らしいツルッとした口当たり。
だけどコシはない。これは沖縄そばっぽい。
コシはないけどこの縮れ感が個性的。この濃度のあるスープなら、確かにこういう麺の方が相性はいい。
存在感ある軟骨ソーキは繊維がほどけるくらい柔らかく、脂とゼラチン質もたっぷり。トロットロでどう考えても旨い。
ネギや赤玉ねぎ、キクラゲの食感が途中で入ることで単調さはなく、さらに面白いのが長い揚げごぼう。
香ばしさと土っぽいごぼうの風味が、このクリーミーなスープの中ではいいアクセントになっている。
しかしこれはラーメンとの違いがますますわからない。
ボソッとした麺だけが沖縄そばを感じさせてくれました。
沖縄そばの形を残しながら、かなりラーメン側へ振った一杯という印象でした。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：キセキ 北谷店
住所：沖縄県中頭郡北谷町美浜9-1 ディストーションシーサイド 1F
電話番号：0989797932
営業時間：11:00〜21:00
定休日：基本水曜日 ※臨時休業あり
予算：1,000円〜1,999円
予約：不可
席数：14席
個室：なし
貸切：不可
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場：あり
支払い：カード可、電子マネー可、QRコード決済可
オープン日：2024年8月5日
English Name：Kiseki Chatan
Cuisine：Okinawa Soba
Location：Chatan, Okinawa
