品川イッコー– Author –
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【王子】キング製麺「王子は英語でプリンスだよ。ピロピロ麺と白だしスープがキマってます。」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。67店/100店 ラーメン界の新星、水原さんによる「キング製麺」。 らぁめん小池、中華蕎麦にし乃に次ぐ3店舗目でぷれじでんと、つけめん金龍も同じ系列。いまラーメン界でも勢いのあるグループ... -
【東京・赤坂】博多ラーメン 和「飲んだ後に沁み入る豚骨100%のザ・濃厚豚骨ラーメン」
自家炊き濃厚豚骨を、呼び戻しと取り切りのハイブリッドで仕上げる赤坂の実力店。 骨の旨味だけを極限まで引き出した一杯は、博多ラーメンの王道であり到達点でもある。 -
【六本木】YAKITORI 燃 es「肉のハナマサの肉のみで仕上げた特別企画はいかに！？」
関東地方に展開しているスーパーマーケット「肉のハナマサ」。 今回は「肉のハナマサ」で仕入れた食材のみで焼鳥を焼く前代未聞の企画。 挑戦するのは六本木の金髪の焼鳥職人「YAKITORI 燃 es」の沼能大輔氏。 普段は主に「媛っこ地鶏」を扱う沼能さんが肉... -
【神奈川・関内】なか條｜日本最高峰は、なか條に集まる。ピンネタが集まる日本屈指の超名店【考察】
神奈川・関内にある鮨屋「なか條」。 横浜・関内。 歓楽街の喧騒を離れた静かな路地に、鮨好きなら一度は耳にしたことのある店がある。 「なか條」。 日本一のピンネタを買う鮨屋として全国の職人から一目置かれる存在だ。 横浜という土地に根ざしたこの店... -
【西麻布】ウォッカトニック「西麻布にて美味しいお酒とフードメニューを堪能するなら」
西麻布のBAR「ウォッカトニック」へ。六本木から西麻布方面に歩くこと10分くらい。「うしごろ」とか「おそばの甲賀」が近い。 地下一階に下り店内に入ると壁には酒のボトルがびっしりと。これがなかなか壮観です。この種類を見た人は美味い酒置いてるんだ... -
【早稲田】ラーメン巌哲「はじめてだから醤油を頼んだけど、多分もっと限定とか他のメニュー頼む方がいいかも」
「食べログ百名店2021」を全クリしようというしょうもねぇ企画。66店/100店 場所は早稲田。東西線の早稲田駅から徒歩10分ほど。平日20時到着で外待ち6名。まぁ昼のクソ暑い中の「べんてん」の大行列よりマシか。 …と思ったらまぁぜんぜん進まない。文庫本... -
【大門】正泰苑 芝大門店｜日常使いしやすい焼肉店【考察】
大門の焼肉百名店。都内に複数店舗を展開する実力派焼肉ブランドの一店で、高品質な肉を安定した価格で楽しめる。 -
【大門/浜松町】麺屋武蔵 浜松町店「つけ麺はバキバキに強い。味が。」
麺屋 武蔵がいま何店舗あるか知らない。 確か自分が高校生の頃にブームになって初訪問からかれこれ20年前くらい経つか。 新宿小滝橋通りではじめて食べた武蔵のラーメンは本当に感動したなぁ。それからどの店舗も何故かつけ麺にシフトし出して味もバキバキ... -
【恵比寿】鳥つた「鱧や鰻が入ったコースは5,700円と安い。けど本音を言うと蔦赤地鶏だけ食べたい。」
恵比寿の裏通りに構える焼鳥の実力店。180日以上育成の「萬赤地鶏」を軸に、コース主体で高密度な一皿を積み上げる人気店。 -
【白金高輪】コート・ドール｜あえて時代を追いかけない、定番を貫く斉須シェフの料理【閉店】
1986年創業。フランス三つ星「ランブロワジー」に携わった斉須政雄シェフが築いた伝説的フレンチ「コート・ドール」。素材を極限まで活かす静かな料理で、日本のフランス料理界に大きな影響を与え続けた。 -
【静岡県伊東市】手打そば 砂場 伊豆高原「甘味のある強めのカエシが特徴の砂場系」
静岡県伊東市で蕎麦を。ということで「手打そば 砂場 伊豆高原」へ。 砂場ということは甘辛のつゆが特徴だったっけ。 門構え立派です。もちろん駐車場完備。 土曜の昼だったが難なく入れた。店内は座敷の掘りごたつ席ありで子連れも問題なし。提供もはやめ... -
【参宮橋】ボニュ｜宝くじ2億円当選から二万軒食べ歩いた美食家によるオリジナリティ溢れる究極のレストラン
参宮橋の高級住宅街に佇む完全予約制フレンチ。来栖けいが手がける素材重視のコースが特徴。
