品川イッコー– Author –
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ラーメン【明大前】中華そば きび|中華そばとつけそば二軸で攻める淡麗系ラーメン店レビュー【考察】
明大前駅徒歩2分、2015年オープンのラーメン店。神田発祥の「きび」グループの系譜で、鶏・豚・野菜の旨味を軸にした白醤油スープと、背脂を効かせた中華そば・つけそばを展開する。 -
ラーメン【府中】ラーメン 府中家|本牧家の流れを汲む正統派家系ラーメンレビュー【考察】
府中駅近くの「ラーメン 府中家」は、本牧家系譜を引くとされる家系ラーメン店。濃すぎず飲ませる豚骨醤油スープと、太麺・細麺が選べる一杯で地元支持を集める。 -
ラーメン【東京・田町】豚骨醤油らーめん學虎|深夜の田町で欲しくなる適度に濃厚な一杯【閉店】
田町・三田の夜を支えた『豚骨醤油らーめん 學虎』。しっかり濃いのに重すぎない一杯の味わいと、開店から閉店までの歩みを振り返る記録です。 -
うどん【香川】なかむら|「セルフうどん文化の原点」とも言えるディープな名店【考察】
丸亀市の名店うどん。コシとやわらかさを両立した麺と、セルフスタイルの体験が魅力の一軒。



