本日はいま話題の二郎系に特化した通販サイト「宅マシSHOP」を利用。
元二郎系(麺でる)、現焼肉店(七輪炭火焼肉ホルモンすず)店長による二郎系ラーメンを自宅にて食べられる。
宅麺が競争率激しめなので今回はこちらのサイトで。
送料は二つで1,090円。
まぁこの辺りは仕方ないですね。
「すずでる」1,190円
内容物
豚入りのスープと麺のみ。シンプル。
あとお好みでカエシが30mlがついてきた。
豚が入ってるのが確認できる。スープは7分から12分。麺は浅草開化楼。7分から8分。
茹でたての香りがいい。
別茹でしたモヤシ、キャベツをもりつけして完成。
今回はニンニクなしで。
豚のサイズ感いい感じだ。
スープ
スープは非乳化傾向。
出汁はゲンコツ数種類と野菜など。
醤油は二郎系でお馴染みだったカネシ醤油を使用。
一口飲んでみるとオイリーだけどあっさりとして醤油がキリッと主張。
もっとガツンと来るかと思ったけど意外にも大人しめに感じる。
ところが麺をすするとビックリ。
このスープが麺の香りを非常に引き立てる。
開化楼の麺自体香り高く、いい具合にスープとフュージョン。
きっとスープが強いと喧嘩して途中で疲れてしまうだろうな。いいバランスです。
麺は太縮れでしっかりと力強いコシ。
少し短めなのがまた食べやすい。
豚はとても柔らかくホロホロ。
適度な脂身も甘く、味染みもいい。
食べ進むごとにバッチリハマっていく感覚。
ニンニクを入れるなら少量がいいかも。
入れすぎるとニンニクがスープの良さを消しかねない。
まさにトータルのバランス力に優れた一杯。
正直、好みです。
麺は茹で前200gだけど結構ボリューミーに感じた。非乳化好きにはおススメです。
ごちそうさまでした！
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https://youtube.com/watch?v=4UmPK74SoGY&feature=shares
