品川イッコー– Author –
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ラーメン【福岡・平和通】丸和前ラーメン「獣臭は強く塩分は強い人を選ぶ店」
福岡・小倉の「丸和前ラーメン」。屋台風のラーメンとおでんのお店。 なんでしょうか、この味が滲み出たような外観は。 創業は昭和33年ごろ。 2022年北九州市小倉北区の旦過市場付近で火災が発生した際、創業以来60年以上つぎ足してきたおでんの出汁を店員... -
焼肉【小倉・平和通】寿苑(じゅえん)|小倉で焼肉なら外せない名店|ホルモンが旨い人気焼肉店(小倉北区)
小倉・平和通にある「寿苑」。 鮮度の高いホルモンと肉を味わえる老舗焼肉店。 -
居酒屋・BAR【小倉】酒房 武蔵|1953年創業・魚町の老舗居酒屋で郷土料理を味わう【考察】
小倉・魚町銀天街にある1953年創業の老舗居酒屋。鰯のじんだ煮や刺身などの郷土料理と日本酒・焼酎を楽しめる、地元客に長く支持される一軒。 -
日本料理・和食【京都・福知山】NOMI RESTAURANT「山奥で体験する切れ味の世界」
山に分け入り、包丁と向き合う。 福知山の奥地で体験するのは、火ではなく「切れ味」が料理を決める唯一無二のコース。NOMI RESTAURANTは、食材の状態を読むことで味を完成させる、静かな緊張感に満ちた一軒だ。 -
ラーメン【調布】たけちゃんにぼしらーめん|煮干しラーメンの名店・創業1990年の歴史【考察】
1990年屋台創業。調布を代表する煮干しラーメンの名店「たけちゃんにぼしらーめん」。深みある煮干し×豚骨のWスープで今なお愛され続ける老舗の実力を考察。 -
焼鳥【東京・鶯谷】ささのや|昭和の面影を残す立ち飲み酒場で味わう絶品焼き鳥とやきとん
東京・鶯谷の南口駅より一分ほどの場所にある「ささのや」。 山手線の中でも独特の色を放つ鶯谷。駅南口を出てわずか2分の路地に、戦後から続く老舗酒場があります。 その名も 「ささのや」。 七十年以上の歴史を持ち、炭火の煙が立ち上る店先は、まさに「... -
日本料理・和食【東京・内幸町】能登美 新橋店「いい店ってのはこういう店を言うんだよ」
東京・内幸町にある海鮮料理のお店「能登美 新橋店」。 お店は雑居ビルの5階に位置します。 今回は自分のサロンの忘年会で利用させていただきました。個室は20名ほど入れます。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40OD... -
ラーメン【神奈川・登戸】家系らーめん 登戸家「工場系かと思ったらちゃんと店炊きだった時の嬉しさ」
向ヶ丘遊園駅近くに店を構える「家系らーめん 登戸家」。工場系かと思いきや、実際は店炊きの濃厚豚骨醤油。スモーキーなチャーシューとキレのあるスープで、深夜まで地元客に愛される一軒だ。 -
中華料理・韓国料理【赤坂見附】蜀膳坊|本格四川麻婆豆腐と薬膳火鍋、ランチも強い中華の穴場【考察】
赤坂見附の四川料理店「蜀膳坊」。28種スパイスの麻婆豆腐と薬膳火鍋が看板メニュー。ランチはボリュームと価格のバランスが良く、日常使いしやすい一軒。 -
洋食・メキシコ・スペイン・ロシア料理【東京・月島】ラ ヴィーニャ「気軽に美味しいスペイン料理を」
東京・月島にあるカジュアルスペイン料理店「ラ ヴィーニャ」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 近くの「韓灯」からのハシゴ。 場所は月島駅を出てすぐ。 ここのオーナーさんがまたイイ感じに年齢... -
イタリアン堀江貴文主演「クリスマスキャロル2023」1200食のコース料理を作る×commedia
2023年12月7日から13日まで東京・鶯谷にある東京キネマ倶楽部で今年も堀江貴文氏の「クリスマスキャロル」が開催された。 この作品の原作は1800年代初頭の小説「クリスマスキャロル」を元に作られている。作者はチャールズ・ディケンズという作家で彼はク... -
カレー【東京・中目黒】Patta (パッタ)「名店デリーのDNAを継ぐ新たなカレー店」
2023年12月23日、東京・中目黒にオープンしたカレー店「Patta Nakameguro(パッタ ナカメグロ)」のオープニングパーティーに招待されたので参加してきた。 オーナーの浅田さんとは赤坂の鮨屋でたまたま出会ってからしばらくして、麻布十番の「歌京」でも偶...











