品川イッコー– Author –
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【東京・荻窪】呉さんの台湾料理「万人に受け入れる台湾料理」
東京・荻窪の台湾料理屋「呉さんの台湾料理」。 「荻窪鳥よし」からのハシゴ。 カウンターは埋まってるように見えたが実は奥行きがあって奥にもテーブル席がある。 黒板にぎっしり書かれたメニュー。迷う。 ・お通し3種類 三人で来たのでお通しも3種類。 ... -
【東京・入谷】ふじ「中華と洋食二つを楽しめるお得意なお店」
東京・入谷にある町中華・洋食のお店「ふじ」。 こちらは中華と洋食ひとつの店舗でどっちもたのしめちゃうお店。 かなり年季の入ったカウンターの店内。 聞いたら66年続いてるんだとか。 2名の男性が料理を作り、サービスは女性店員さん一名。 当然メニュ... -
【入谷】岳陽｜名物肉ダンゴと岳陽麺は必食です！絶品町中華店【考察】【閉店】
入谷駅近くにある町中華の名店「岳陽」。浅草開化楼の麺を使った看板メニュー「岳陽麺」やボリュームのあるチャーハン、名物肉だんごなどが人気の一軒。カウンター中心の小さな店ながら、地元客に長く愛される実力派の町中華。 -
【東京・銀座】中国菜老四川 飄香 銀座三越店「無化調の香辛の究極。」
東京・銀座の三越内にある「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」。 「飄香 広尾」本店には2度ほどお邪魔したが、アラカルトで飄香の麻婆豆腐が食べたくてお邪魔した。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e5%ba%83%e5%b0%be%e3%80%91%e9%a3%84%e9%a6%99-%e5%ba... -
【東京・恵比寿】中村 玄「名物の汁なし火鍋、旨すぎ。」
東京・恵比寿にある中華料理店「中村 玄」。 https://ikkos-films.com/tokyo-hinabe-best-restaurants/ 場所は「恵比寿 鮨 ふじまさ」とか「亀戸ホルモン」の近く。 マンションの一室のような… 隠れ家過ぎる。 渋谷の「月世界」と同じ株式会社イイコの系列... -
【東京・外苑前】ブリ・マデ「青山でインドネシア料理を」
外苑前駅徒歩3分。バリ島出身のオーナーが手がける本格インドネシア料理店「ブリ・マデ」。自家製サンバルが光るナシゴレンやサテを、青山の隠れ家空間で味わえる一軒。 -
【東京・桜上水】桜道家「濃厚の中にしっかりとキレがある。」
武蔵家系譜を汲む桜上水の家系ラーメン。濃厚ながらキレのある豚骨醤油に、無料ライスが止まらない一杯。 -
【東京・浅草橋】西口やきとん「女性店員がタバコ吸ってる昭和な店」
東京・浅草橋にある居酒屋「西口やきとん」。 なんじゃこりゃ、外観から醸し出されるオーラが凄い...。 ここは西口本店だけど東口にも店舗があります。 立ち飲みも可能だけど奥にはテーブル席があります。 店内はまるで昭和の家です。 古い家をちょいリノ... -
赤坂の「amorphous」× 富山の「くすのき」一日だけのアラカルトのポップアップイベント
2023年11月某日に赤坂の「amorphous」にて開催された、ポップアップに参加して来た。 今回amorphousとコラボするのは富山の和食店「くすのき」。 ポップアップ内容は基本アラカルト。時に即興で料理を作ってもらう無茶振り要素も。 独創性溢れる2人による1... -
【東京・赤坂】amorphous (アモルファス)「行く度に旨くなる超創作系料理」
東京・赤坂のレストラン「amorphous」。 真鯛のアクアパッツァ、ミルガイの出汁 鯨、ケイパー、アボカド、クレソンのオイル、ジュリンキーキャビア、ハーブ 秋刀魚のテリーヌ、五キロの秋刀魚、本わさびのオイル 鱈の白子、クラムチャウダー、カラスミ 猪... -
【恵比寿】MASA’S KITCHEN 恵比寿「恵比寿を代表するミシュラン獲得中華店」
恵比寿駅近くにある四川料理店「MASA’S KITCHEN 恵比寿」。オーナーシェフ鯰江真仁氏が手がけるモダン中華で、ミシュラン一つ星を獲得した実力店。伝統技法をベースに洋のエッセンスを取り入れた繊細な料理が特徴。 -
【菊川】おぶね｜静岡をコースで堪能する新日本料理！究極の足し算の美学【考察】
菊川の住宅地にある新日本料理店。店主・高木一樹氏が営み、コース主体で構成される独自の日本料理が味わえる。店名の由来は不明のままというエピソードもある一軒。
