アジア・エスニック料理– category –

恵比寿駅徒歩5分、本場シンガポールの海南鶏飯（チキンライス）専門店。15年以上続く人気店で、ラクサやバクテーなど多彩なアジア料理も楽しめる。予約可能で使い勝手も良い一軒。

渋谷駅徒歩2分。シンガポール料理と中華を融合させた「獅天鶏飯」は、しっとりとした海南鶏飯が名物のエスニック酒場。昼はヘルシー、夜はワインと中華で楽しめる大人の一軒。

渋谷駅徒歩5分。ネパールの国民食「ダルバート」を軸に、自家製スパイスで組み立てるネパール家庭料理の専門店。派手さよりも滋味深さ。通うほどに良さが分かる一軒。

タイ料理の伝統と日本の食材感覚を融合させた新世代タイ料理店。神保町の実力店「KHAO」は、美しい盛り付けと繊細な味わい、そしてお茶とのペアリングで独自の世界観を築く注目店。

虎ノ門ヒルズに2024年1月16日オープンした「鮨 すがひさ」を訪問。江戸前鮨にタイ料理のスパイスやハーブを融合させた独創的な寿司で話題を集めた一軒だ。唯一無二の“変タイ鮨”を実食レビューする。

外苑前駅徒歩3分。バリ島出身のオーナーが手がける本格インドネシア料理店「ブリ・マデ」。自家製サンバルが光るナシゴレンやサテを、青山の隠れ家空間で味わえる一軒。

2020年12月1日オープン。赤坂見附駅徒歩3分、本場で腕を磨いた料理人歴28年のシェフが手がける本格タイ料理専門店。国産食材を軸に日本人好みに昇華させた一皿を、ランチはビュッフェ付き、夜は60種以上の豊富なメニューで楽しめる。

府中駅直結「ぷらりと京王府中」にあるタイ料理店。タイ人シェフによる本格的な味わいと使い勝手の良さを兼ね備えた、日常使いしやすい一軒。

どうしてもビリヤニが食べたい。 と言うことで茅場町の「ナワブ ビリヤニ ハウス 茅場町店」へ。 ➡️東京で間違いないビリヤニを探している方は、東京ビリヤニまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/tokyo-biryani-meiten-matome/ 茅...

代々木駅徒歩1分の本格インド料理店。北インド料理を中心に、スパイスの効いたカレーやタンドール料理が楽しめる実力派で、ランチのコスパの高さも魅力。

神奈川・溝の口の「鮨 すがひさ」。 こちらは月に3日だけタイ料理と鮨が融合した「変タイ鮨 すがひさ」と店名が変わる。 ということで本日はIKKO'S FILMSのサロンメンバーと共にお邪魔した。 大将：菅正博さん リクルートの営業からタイ料理屋、料理学校の...

全国を食べ歩いた美食家ビア氏による日本料理とタイ料理の組み合わせが楽しめる唯一無二のレストラン「美会」が銀座から六本木に移転した。 場所は六本木のミッドタウン側、乃木坂方面。 銀座のお店に飾ってあったビア氏と料理人との写真は一切なくなり、...