フレンチ【溜池山王】アマラントス「2023年1月のアマラントス」
3回目。いつ行っても、誰連れて行っても喜んでくれるお店。 パティシエ出身の二人のシェフによる王道から革新までを美しく飾る圧巻のコースは食べ手を魅力する。 この日の優勝は毛蟹の料理。ヴルーテというかなり王道なフランス料理...
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フレンチ【三越前】La Paix(ラ ペ)「もしもミシュラン一つ星シェフが熊本県のプレミアム和牛の和王をメインとした特別コースを作ったら」
ミシュラン一つ星常連のフレンチレストラン「La Paix(ラ ペ)」。 本日は熊本県のプレミアム和牛である「和王」をメインとした限定特別ディナーコースをいただきに訪問。 期間限定和王特別コース 15,000円。...
フレンチ【六本木】白土「クリスマスに送る七面鳥スペシャル！圧巻の全20品20,000円冬のコースが凄すぎた！」
クリスマス前に毎度お馴染みフレンチレストラン「白土」へ。 本日は香箱蟹コース22000円＋アルコールペアリング11000円をオーダー。 いきなり出てきたのがこちら。 能登から取り寄せた七面鳥。国産のものは...
フレンチ【銀座】L’ARGENT(ラルジャン)「銀座で味わう加藤シェフの個性とセンスを存分に楽しめるモダンフレンチ」
銀座駅A4出口直結のモダンフレンチレストラン「L'ARGENT(ラルジャン)」。 GINZA PLACEの7階です。エレベーターが開くとまるでBARのような開けた空間。 店名は和訳すると「銀」。銀座にあるのもなんだか意...
フレンチ【溜池山王】アマラントス「スターシェフ宮崎慎太郎氏の集大成！カウンター8席で展開される圧巻のフランス料理！」
溜池山王のフレンチレストラン「アマラントス」。オープンは2021年10月。本日2回目の訪問。 宮崎慎太郎シェフはル・ブルギニオン、ヴァンピックル、オーグードゥジュールを経て渡仏。2007年に帰国後ヌーヴェルエール、リッツカールトン東...
フレンチ【銀座】アンシュマン「料理愛に溢れる銀座のフレンチレストラン！王道を極める秋の12皿12,000円コース！」
5月以降2回目のフレンチレストラン「アンシュマン」。場所は銀座駅B7出口より徒歩3分ほど。 店内は温かみのあるフルオープンカウンター8席のみ。 今回は13,200円の12皿のコース。仕入れが上がった為少しばかりコース値...
フレンチ【宮城県仙台市】フレンチレストラン・プレジール「仙台にて優雅に一人フレンチ！東北を感じさせてくれる正統派フランス料理」
仙台にて昼に一人フレンチという事で「フレンチレストラン・プレジール」へ。 最寄駅は大町西公園駅の大間口より徒歩1分。仙台駅から真っ直ぐに伸びた大通り沿いにある。 この日は時間より早めのホテルチェックアウトだったので仙台駅からゆ...
フレンチ【自由が丘】ロクロナン「奥沢にひっそりと佇むこじんまりとして滋味に溢れるフレンチレストラン」
自由が丘にあるフレンチレストラン「ロクロナン」。場所は自由が丘駅より徒歩7、8分くらい。 ロクロナンはブルターニュ地方にある村の名前なんだけどシェフはここで修行したのかな？ロクロナンって検索かけると村の名称以外出てこないから...
フレンチ【溜池山王】アマラントス「スターシェフの集大成！宮崎シェフの料理×宮島シェフのスイーツの無敵の相乗効果」
溜池山王にて2021年10月にオープンしたフレンチレストラン「アマラントス」。 シェフの宮崎慎太郎さんはル・ブルギニオン、ヴァンピックル、オーグードゥジュールを経て渡仏。2007年に帰国後ヌーヴェルエール、リッツカールトン東京などで...
フレンチ【白金高輪】コート・ドール「あえて時代を追いかけない、定番を貫く斉須シェフの料理」【第8回 フレンチ部】
今宵は王道フレンチの「コート・ドール」へ。 店は白金高輪駅から10分ほど歩いた所。 3人で予約し、申し訳ないことに私は10分ほど遅刻してしまったがどうやら全員が揃わないと席につけないルールだったようで仲間を待合席で待た...