日本料理・和食– category –

静岡県焼津市の日本料理の名店「温石」へ一年半年ぶりの再訪。 場所は焼津駅よりタクシーで5分ちょい。歩くと20分くらいの閑静な住宅街の中。 いまや静岡県を代表する屈指のお店となった「茶懐石 温石」。 店内へ続く庭のアプローチがなんとも美しい。そう...

名古屋市、国際センターより徒歩7分ほどにある「淡 如雲」へ。塩や胡椒を一切使わない肉を使った懐石料理店。 本日は名古屋のフーディからこの時期だけの特別コースにお誘いいただいた。 特別コース 40,000円。通常は肉を使った懐石料理だが、肉だけでなく...

魚屋に生まれ肉好きが高じ、肉匠堀越を世に出した末富信さん。さらに「鈴田式」、「薪鳥 新神戸」と続け様に予約困難店にさせ、ついに末富氏自ら店に立つ新店「膳処末富」。 オープンは2022年9月5日。場所は麻布十番の「鈴田式」、「薪鳥新神戸」の目と鼻...

東京の日本料理最高峰と言われている「松川」。現在は常連だけでまわしており新規が入る余地がない店だが日頃お世話になっている常連さまからお声かけいただき訪問。 場所は六本木一丁目駅から徒歩10分。溜池山王駅からも神谷町駅からも同じく徒歩10分。 ...

静岡の知る人ぞ知る割烹料理店「ITAMAE 朝太郎」。 静岡駅からでも新静岡駅からでも徒歩圏内。 「朝太郎」とは店主の小川朝太郎さんのお名前から。 シンプルに自らの名前を店名に宿す。 店内はカウンター、テーブル席あり。 堅苦しさはなくわりとカジュア...

本日は「日本料理 晴山」のハナレへ。 オープンより一年半でミシュラン二つ星を獲得した予約困難店。 予約困難なのでハナレがオープンしたがこのハナレも既に新規がむずくなってるってどんだけー。 オープンは2022月2月。 場所は三田駅より10分以上歩くの...

西麻布にある「西麻布 野口」へ。 野口大将は「銀座 小十」、「神宮前 樋口」などで研鑽を積み、2022年1月に独立。 場所は西麻布なので六本木からはタクシーの方が良さそうだ。 コースはおまかせ22,000円(税込)。 カウンター横一列の8席のみ。この日は7名...

品川イッコーです。 ソーキそばが食べたくなり、国際通りにある宮古そばの名所「どらえもん」へ。 怪しげな雑居ビルの二階に位置し入るのはなかなか躊躇われる外観だ。 店名の「どらえもん」…まぁ全部平仮名表記だからギリギリOKでしょう笑

東京・四谷三丁目にある日本料理店「車力門 おの澤」。 新宿・四谷三丁目から少し歩いた荒木町。昭和の面影を残す「車力門通り」に暖簾を掲げるのが「車力門 おの澤」です。 2020年5月18日にオープンしたこの店は、カウンター10席のみの小さな割烹ながら、...

品川イッコーです。 本日は京都の「未在」へ。 ミシュラン三つ星を獲得し続け、予約は一年待ちと言われる店。 京都駅から地下鉄で最寄り駅の東山駅まで20分弱。さらに東山駅から徒歩15分。 店は小高い所にありだいぶ雰囲気あります。

東京・広尾にある日本料理店「霞町 やまがみ」。 場所は広尾駅3番出口より徒歩10分。 看板が無くGoogleマップを睨めっこしながらなんとか古ビルに辿り着く。 店はこのビルの三階。 わかりづらすぎる…これはじめての人は100%迷う隠れ家。 店内はカウンター7...

本日は静岡の「日本料理FUJI」へ。 静岡駅より徒歩5分ほどの静かな通りにある。 外観は小さいながらも情趣溢れた和の世界観を表現しており入る前から期待が膨らむ。 店内はカウンター6席に個室あり。 静岡だから店名は富士山のFUJIと思うでしょう？ 正解は...