肉– category –

静岡市にある焼肉屋「焼肉 うしなり」。 静岡市の葵区昭和町に位置し、鳥取県産の万葉牛、芝浦ホルモンを中心に肉質に徹底的にこだわる焼肉店。 店舗情報 住所：静岡県静岡市葵区昭和町3-17 秀和ビル2F 営業時間： 月〜木：17:00〜23:00 金・祝前日：17:00...

東京・六本木にある焼肉店「士士」。 六本木の喧騒から一歩入った静謐な空間に、肉の真髄を追求する完全予約制の焼肉割烹がある。 街に溶け込んでて最初はこの真っ白な外観を通り過ぎてしまった。 同じ建物で焼肉と肉割烹を提供する。 扱うのは扇矢の但馬...

東京・荻窪にある焼肉屋「ホルモン コウ」。 オープンは2022年8月23日。 店主は予約困難店の「焼肉 幸泉」の安さんと同級生。高円寺には安さんの後輩「高円寺 焼肉ここち」があったりと何かと中央線沿いにはイケイケの焼肉店が多いです。 場所は荻窪駅北口...

東京・溜池山王にある焼鳥屋「赤坂 ひめの」。 目黒の名店「鳥しき」から独立した話題のお店です。 オープンは2025年2月26日。 来てみるとフレンチレストランの「アマラントス」があったビルの一階ではないか(いまは銀座に移転)。 店内は横一連のカウンタ...

東京・若葉台にある焼肉チェーン店「味ん味ん 稲城若葉台店」。 「味ん味ん」は、1994年に神奈川県相模原市田名で創業した七輪炭火焼肉チェーンで、現在は神奈川県内および東京都多摩地域を中心に25店舗を展開している。 七輪を使用した炭火焼肉をリーズナ...

東京・用賀にある焼肉屋「Hodori 用賀店」。 場所は用賀駅から徒歩5分ほど。 2025年4月訪問 やたらと焼肉ラバーから評判のいいホドリさんへようやく訪問。 予約の電話は13時〜16時半、もしくは21時以降推奨。 当日の13時電話で19時半カウンター席予約確定...

東京・白金高輪の焼鳥屋「利行」。 オープンは2024年6月。 場所は麻布十番駅から徒歩20分とやや歩いたビルの9階に位置する。しかもこのビル、今年の2月に訪れた「馳走 高山」と同じ場所じゃないか。 3階が「利行」、9階が「高山」。なんたる偶然。 店名の...

東京・湯島にある焼鳥屋「焼鳥 にしき」。 オープンは2024年5月21日。 親方: 西佳吾さん 28歳まで和食を学び、もともと好きだった焼鳥なら自分が培ってきた技術が活かせるのではないかということで焼鳥に転身。 神保町の「とりアロマ」に半年ほどおり、そ...

東京・白金台にある焼鳥屋「黒崎」。 店主の黒崎法行氏は、目黒の名店「鳥しき」で8年間の修行を積み、各分店の立ち上げや完全紹介制の店舗での責任者を経て、2022年9月に中目黒で「黑﨑」を開店。 その後、2023年10月12日に白金台へ完全移転。 大将曰く、...

東京・馬喰横山にある焼鳥屋「酒亭 湯澤」。 鐘ヶ淵の焼き鳥の名店「酒亭 田中」から2024年11月に独立したお店。 ちょうど「酒亭 田中」に行った際、湯澤さんが「今日で卒業なんです」ということでこのお店の存在を知りました。 オープンしてすぐだとバタ...

東京・三軒茶屋にある馬肉専門店「太子堂馬肉料理店」。 三軒茶屋駅から徒歩3分ほどにある馬肉に特化したコース料理を食べられる珍しいお店。 この暖簾の状態は勿体無い… 2024年8月1日にオープンし、熊本の千興ファームから直送される新鮮な馬肉を使用した...

東京・麻布十番にある焼き鳥屋「麻布さとり」。 場所は東麻布。 店主は熊本県出身。 ワインのラインナップがかなり豊富で好みを伝えれば店主がセレクトしてくれます。料理はワインに合うように微調整したりしてるそうだ？ 宮崎県のひらこ地鶏は名古屋コー...