焼鳥– category –

本日三軒目の「十二社通り 地鶏焼とりや」。 こちらは恵比寿の「鳥つた」などの「とりや」グループ。 場所は西新宿、初台オペラシティ近く。 高校からかって知ったる場所にこんな店があったとは。 23時前に到着しアラカルトであるものをオーダー。 カウン...

大井町に移転した「中村屋」。宮崎の銘柄鶏「霧島鶏」を使った豪快な炭火焼き鳥と、焼酎・サワー・ハイボール飲み放題という酒好き歓喜の一軒。カウンター8席、店主ワンオペで魅せる本気の焼鳥劇場だ。

1980年創業、北千住で愛され続ける老舗焼き鳥店「五味鳥」。駅近の飲み屋横丁に佇み、名物つくねをはじめとする一本一本丁寧な串焼きが手頃な価格で楽しめる一軒。常連で賑わう、昭和の面影を残す名店だ。

1948年創業、渋谷・道玄坂に店を構える老舗焼き鳥店「渋谷 森本」。名物つくねと大ぶりの串焼きを求めて、連日行列ができる名店。昭和の空気を残す店内で、炭火の香りに包まれる一軒。

2020年3月20日オープン。「鳥よし 銀座」で6年間修業し、さいたま市の人気店「鳥せい」を営んだ張ヶ谷栄司氏が独立。炭火と電気グリラーを組み合わせた独自の火入れで焼鳥の可能性を追求する一軒です。

東京・代々木の焼鳥屋「代々木 鳥松」。 オープンは2022年11月1日。 場所は代々木駅から家系ラーメンの「らすた」を過ぎて真っ直ぐ進んだ所。 都内にある「けむり」グループで他にも和食や鮨屋も展開している会社。 こちらでは5～7日寝かせた天草大王を使...

2023年4月6日オープン。中目黒の名店「鳥よし」出身の店主が渋谷・桜丘町で独立。備長炭で焼き上げる本格焼き鳥と野菜串を、落ち着いた空間で楽しめる実力派の一軒。

下北沢の焼鳥屋「下北沢 焼とりダービー」。 本店は豪徳寺。あちらはもっと町焼鳥みたいな感じだけど下北沢の方は少し店の雰囲気もデート向き。 コースもあるけどひたすら焼鳥が食べたかったのでおまかせでお願いした。 扱う鶏は主に長崎対馬地どり。たま...

1975年創業。新橋で半世紀近く暖簾を守る老舗もつ焼き店「三政」。備長炭で焼き上げる大ぶりの串と、鮮度重視の豚もつで知られる名店。仕事帰りのサラリーマンで連日埋まる、新橋らしい空気を色濃く残す一軒。

世田谷区奥沢にある人気焼鳥店「焼鳥 うの」。伊達鶏を使った大ぶりの焼鳥と炭火で焼き上げる野菜が評判で、2018年から2025年まで「焼き鳥百名店」に選出されている実力店。

「焼鳥達人の会」、通称「トリタツ」。 音楽業界で働く無類の焼鳥好きの重鎮達と、首都圏や関西の焼鳥屋の名店が中心となり開催している、完全招待制の焼鳥フェス。 2014年、東京での初回開催から過去6回を数え、大阪編も過去2回開催 。そして今年6月にはD...

麻布十番の住宅街に構える「ヒヨク之トリ」。朝挽きの甲斐信玄鶏を土佐備長炭で焼き上げる焼鳥に加え、自家製サワーや日本酒も充実。デートから会食まで使いやすい一軒。