焼鳥– category –
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【日本橋】焼鳥 高はし｜鳥しき系譜、「鳥かど」出身店主が焼く予約困難焼鳥【考察】
「鳥しき」系譜の人気店「鳥かど」で5年間腕を振るった高橋哲生氏が独立。日本橋の裏路地で、青森シャモロックを軸にした焼鳥を10席のカウンターで提供する。 -
【目黒】鳥しき｜日本一予約が取れない焼鳥界のレジェンド！【考察】
目黒の名店「鳥しき」。2007年創業、池川義輝大将が焼き台に立つ超予約困難店だ。伊達鶏を備長炭で焼き上げる研ぎ澄まされた火入れと、張り詰めた空気感。焼鳥の概念を塗り替えた、日本一と称される理由を体感した夜。 -
【東京・三田】立ち飲み焼鳥 嘉とう「ポップアップイベント」
三田の焼き鳥の人気店「焼鳥 嘉とう」。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e4%b8%89%e7%94%b0-%e7%94%b0%e7%94%ba%e3%80%91%e7%84%bc%e9%b3%a5-%e5%98%89%e3%81%a8%e3%81%86%e3%80%8c%e7%b7%bb%e5%af%86%e3%81%a7%e7%b9%8a%e7%b4%b0%e3%81%a7%e7%8b%ac%e... -
【東京・中目黒】中目黒 とりまち「鳥しき大衆店バージョン」
東京・中目黒の焼き鳥屋「中目黒 とりまち」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 鳥しきの大衆店バージョンが中目黒にオープン。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e3%83%bb%e7... -
【東京・鶯谷】ささのや｜昭和の面影を残す立ち飲み酒場で味わう絶品焼き鳥とやきとん
東京・鶯谷の南口駅より一分ほどの場所にある「ささのや」。 山手線の中でも独特の色を放つ鶯谷。駅南口を出てわずか2分の路地に、戦後から続く老舗酒場があります。 その名も 「ささのや」。 七十年以上の歴史を持ち、炭火の煙が立ち上る店先は、まさに「... -
【東京・曙橋】焼鳥 多喜「気取らず、まったりと王道焼き鳥を」
東京・曙橋にある焼き鳥屋「焼鳥 多喜」。 場所は四谷三丁目駅からでもすぐ。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 店主は「鳥よし」で研鑽を積まれた方。鳥しきなどを生んだお店です。 なのでこちらも... -
【東京・荻窪】荻窪鳥よし「荻窪の大衆居酒屋。ここのポテサラは旨い。」
東京・荻窪にある鳥料理店「荻窪鳥よし」。 まず外観が渋いすね。 店内もテーブル、座敷もあります。 こちらは鶏に特化したお店のようで焼鳥、唐揚げ、ラーメンまであります。 でもこの日一番のヒットはポテトサラダ笑 牛タンねぎ塩みたいな感じで胡麻油の... -
【東京・目黒】やきとり阿部「鳥しき出身の秀抜なる焼鳥職人」
目黒駅近くで百名店常連の実力派焼鳥「やきとり阿部」。名店「鳥しき」出身の店主が伊達鶏を紀州備長炭で焼き上げる、おまかせ・ストップ制の本格焼鳥店。ワインとのペアリングも魅力。 -
【早稲田】焼鳥 はちまん｜2,400円コースが神コスパな百名店焼き鳥【考察】
早稲田で30年以上続く老舗焼鳥店「焼鳥 はちまん」。紀州備長炭で焼き上げる地鶏と、名物やきとりコースが人気の百名店常連。 -
【東京・麻布十番】一鳥目 とり松「人気焼肉店うし松の鶏焼肉。」
長谷川稔グループも焼鳥業態に乗り出したと思ったら、なんと焼肉屋の「うし松」も鶏焼肉店をオープンさせるとのことでプレオープンにご招待いただいた。 いま焼鳥はそれだけ注目されてるジャンルといえよう。 店名は「一鳥目 とり松」。 オープンは10月12... -
【東京・初台】十二社通り 地鶏焼とりや「新宿のはずれにあるアラカルトで地鶏をいただける良店」
本日三軒目の「十二社通り 地鶏焼とりや」。 こちらは恵比寿の「鳥つた」などの「とりや」グループ。 場所は西新宿、初台オペラシティ近く。 高校からかって知ったる場所にこんな店があったとは。 23時前に到着しアラカルトであるものをオーダー。 カウン... -
【東京・大井町】中村屋「霧島鶏を使った絶品焼き鳥と驚異の飲放題！」
大井町に移転した「中村屋」。宮崎の銘柄鶏「霧島鶏」を使った豪快な炭火焼き鳥と、焼酎・サワー・ハイボール飲み放題という酒好き歓喜の一軒。カウンター8席、店主ワンオペで魅せる本気の焼鳥劇場だ。
