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神奈川・日吉にあるラーメン店「日吉 大勝軒」。 東急東横線・日吉駅。慶應大学がある学生街で、日常と活気が同居するこの街に、2010年の開店以来ずっと愛され続けている店「日吉 大勝軒」。 「大勝軒」と聞くと東池袋の大勝軒のつけ麺を思い浮かべる人も...

1968年の三田本店から始まった「ラーメン二郎」は、現在では全国40店舗以上に広がる一大ブランド。本記事では全店の特徴や系譜、スープ傾向を体系的に整理し、二郎の“全貌”をわかりやすく解説する。

宮城・仙台にあるラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店」。 宮城県仙台市の繁華街・国分町。 昼間から行列が絶えない小さなラーメン店「仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店（かいち）」── その名の通り、店主・佐藤嘉一氏の魂を映す中華そばの店だ。 ...

東京・渋谷にあるラーメン店「Renge no Gotoku（レンゲ ノ ゴトク）」。 場所は渋谷駅南口から徒歩5分、桜丘町の裏路地。再開発の進むエリアの中に、ひっそりと佇む担々麺専門店がある。 かつて渋谷で50年以上愛された担々麺の名店「亜寿加（あすか）」の...

にんにく香るベトコンラーメンの元祖「新京 菊井店」。濃口醤油スープに野菜とスタミナを詰め込んだ一杯は、名古屋発祥ご当地ラーメンの原点そのもの。

東京・渋谷にあるつけ麺店「道玄坂 マンモス」。 渋谷・道玄坂の坂を少し上ったところ。 郵便局の隣に、控えめな看板と提灯を掲げた一軒のつけ麺屋がある。 「道玄坂マンモス」。 2011年2月18日にオープンしたこの店は、 吉祥寺の名店「えん寺」から生まれ...

※本記事で紹介している「ラーメン二郎赤羽店 (二代目)」は2017年4月30日をもって閉店しています。 東京・赤羽にある「ラーメン二郎 赤羽店」。 JR赤羽駅東口から徒歩3分。商店街の一角にひっそりと構えていた「ラーメン二郎 赤羽店」。 わずか13席のカウン...

東京・西調布にあるラーメン店「猫と月 chan mie noodles」。 京王線・西調布駅から徒歩4分。住宅街の奥にひっそりと構えるのが、2023年7月オープンの「猫と月 chan mie noodles（チャンミーヌードルズ）」。 女性店主がひとりで切り盛りする小さな専門店...

南大沢駅前にある「南大沢らーめん家」は、本牧家の流れを汲む王道家系。濃厚な豚骨醤油を軸に、味噌や四川シビ辛など幅広い一杯を揃え、調整自由度の高さと卓上調味料の充実も魅力だ

かつて「二郎」を名乗ったフーズ系の生き残り。商標問題を越えて、神田の路地で当時の味と記憶をいまに伝える一軒。

東京・めじろ台にある「ラーメン二郎 めじろ台店」。 八王子エリアでは最も西に位置する直系二郎の店舗。 2002年前後に法政大学前で開店後、2017年5月28日に現店舗に移転し、「めじろ台店」として営業しています 「ラーメン二郎 直系全店まとめ【最新版】...

※本記事で紹介している「イツワ製麺所食堂」は2023年12月31日をもって閉店しています。 神奈川・北久里浜にあるラーメン店「イツワ製麺所食堂」。 神奈川県横須賀市・北久里浜駅から少し歩いた住宅街の一角に、ひっそりと看板を掲げている 「イツワ製麺所...