ラーメン– category –
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【東京・中野】味噌が一番「中野で重過ぎない味噌ラーメン〆。」
東京・中野の中野サンモール商店街にある「味噌が一番」。 中野もちょっとしたラーメン激戦区だが遅い時間になると空いてる店も限られてくる。終電間際にラスト一杯という時にこちらは24時まで営業しているのがありがたい。 店は地下一階に位置し、カウン... -
【東京・二子玉川】貝出汁中華そば くらむ「貝と動物系の重過ぎない絶妙な塩梅のWスープ」
東京・二子玉川の「貝出汁中華そば くらむ」。 こちらは店名の通りアサリや帆立などを使った貝出汁ラーメンのお店。 店内は横一列のカウンターのみでなかなか狭めです。 ・中華そば醤油 900円 具材は鶏と豚のチャーシュー2種、白髪葱、メンマ、大葉、紫玉... -
【東京・北参道】味噌麺処 花道庵 北参道店「味噌ラーメンの名店・花道の2号店は多分穴場」
なんと味噌ラーメンの名店「花道」が東京・北参道にできていたとは。 という事で早速「味噌麺処 花道庵 北参道店」へ。 この辺りは駅の間隔が短く、北参道駅からも、千駄ヶ谷駅からも、国立競技場駅からも、代々木駅からも徒歩圏内。 東京を歩くのは楽しい... -
【千歳烏山】幸加「動物系と魚介系が上手く馴染み、後味は軽めなＷスープ」
店主は「中華そば ふくもり」で16年間店長を務めた経歴を持ち、重厚な旨味を土台にしながら後味は重くしすぎない一杯にまとめている。 -
【新宿】175°DENO担担麺 TOKYO｜味や香りの広がり。王道たる旨辛の担々麺【考察】
新宿西口徒歩圏。痺れと辛さを調整できる、本格派の担々麺専門店。 -
【調布】虎よし｜激辛味噌ラーメンと自家製麺が光る一軒【考察】
調布駅近くの辛味噌ラーメン専門店。自家製麺とコクのあるスープで、しっかり辛さを楽しめる一杯が特徴。 -
【新宿】中華そば 流川「スラムダンク好きだよね？牛と貝出汁を使った牛貝清湯ラーメンをいただいた」
2019年7月1日オープン。新宿西口で人気の「中華そば 流川」は、牛骨と貝出汁を合わせた透明感ある“牛貝清湯”が看板。上品さと旨味の厚みを両立した一杯が光る。 -
【表参道】蝋燭屋 表参道ヒルズ店｜痺れる麻婆麺・担々麺の人気店レビュー【考察】
2019年4月27日、表参道ヒルズ本館3階にオープンした「蜀燻屋 表参道ヒルズ店」。2017年銀座創業の“シビレ（山椒）系”ラーメンブランドの系列店で、名物「麻婆麺」「焼きチーズ麻婆麺」が人気の専門店。 -
【新宿】駄目な隣人 新宿店│ブイヨン・ド・レギュームで作りあげたここにしかないラーメン
西武新宿駅すぐの「ラーメン×ライス」専門店。生姜を効かせた醤油ラーメンを軸に、土鍋ごはんやTKGで“最後まで食わせる”構成が強い。深い時間まで通しで頼れるのもありがたい。 -
【調布】助格家 (すけかくや)「もっと高くていいから情熱のあるラーメンが食べたい」【閉店】
調布駅すぐの家系ラーメン「助格家」。濃厚豚骨と魚介の2軸スープ、自家製麺という異色の構成で支持を集めた一杯。 -
【渋谷】鬼そば藤谷｜大つけ麺博優勝の鬼塩ラーメン【考察】【移転】
東京・渋谷にあるラーメン店「鬼そば藤谷」。 本記事では「鬼そば藤谷」についてレポートします。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 「鬼そば藤谷」ってどんな店？ 創業は... -
【千歳烏山】せい家 千歳烏山店「650円で食べられる良心的な家系ラーメン。」
千歳烏山駅近くの家系ラーメン店「せい家 千歳烏山店」。1998年創業の家系チェーン「せい家」の流れをくむ一店で、ワンコイン帯の低価格と王道家系の味を両立する人気店。
