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東京・下北沢でいま密かに話題になっているラーメン店「中華そば マルキ食堂」。 場所は下北沢駅より徒歩10分。 営業時間はなんと11時から15時まで。 こちら、「ネオ・ノスタルジー」と呼ばれてるけど実際はどうなんでしょう？ ➡️下北沢でラ...

東京・曙橋の「一心ラーメン」。 曙橋駅より徒歩5分。 ところで「四谷名物エリマキらーめん」ってなんだ？ どうやらエリマキトカゲのように海苔を盛り付けたのがはじまりらしい。 閉店時間ギリギリに訪問。女性店員が1人。 メニュー名はなかなかの個性を放...

山形県鶴岡市の人気ラーメン店「ケンちゃんラーメン 鶴岡店」。極太縮れ麺に煮干し香る濃厚醤油スープを合わせた、庄内ラーメンらしい力強い一杯が特徴。地元客を中心に支持を集めるボリューム満点の一杯が楽しめる。

下北沢で担々麺とえび焼売を軸に人気を集める中華店。使い勝手の良さと安定した味で日常使いしやすい一軒。

二郎インスパイアの枠に収まりきらない異端児「蓮爾 登戸店」。うどん級の極太麺と乳化スープが生む圧倒的ボリュームは、もはや別ジャンルの中毒性を放つ一杯だ。

大量の豚バラチャーシューが丼を覆うインパクト系。甘辛い醤油スープと脂のコクが一体となる、大塚の人気ラーメン。

人形町で人気を集める「汁なし担担麺ピリリ」。化学調味料不使用のタレに、本場四川の花椒と辣油を合わせた一杯が名物。白胡麻・黒胡麻から選べる汁なし担担麺と、強烈なシビレで支持を広げる専門店。

乃木坂の「かおたんラーメンえんとつ屋」。焦がしネギが香るあっさり醤油スープと、深夜〜朝まで営業する使い勝手の良さが魅力の老舗。

東京・九段下の味噌ラーメン店「九段下 中路」。 平日の13時前で空席あり。 このクソ暑い中、味噌ラーメンってのもなかなか乙でしょう？ こちらはラーメンTRYの味噌部門で大賞をとった店。 ➡️東京の味噌ラーメン名店まとめはこちらから http...

都心に行かなくても、この一杯がある。 和泉多摩川の「自家製麺つけそば 九六」は、麺・スープ・タレすべて自家製。 鶏と魚介のWスープにすだちが香る、地元で完結する名店だ。

高田馬場の「博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店」は、2018年6月1日にオープンした博多ラーメン店。旧店名「博多ラーメン ばりちゃん」からリニューアルし、3日かけて仕込む豚骨スープと自家製チャーシュー、本場博多の屋台料理を提供する。ラーメンだけでなく居酒屋利用もでき、深夜2時まで営業する使い勝手の良さも魅力だ。

銀座「支那麺 はしご」系譜の担々麺店。醤油×芝麻醤の軽やかなスープと、ライス無料サービスで支持される内幸町の一軒。