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神奈川県川崎市稲田堤にあるラーメン店「スタミナラーメン ゴリ」。 オープンは2025年4月25日。 南武線稲田堤駅すぐそばの「京都ラーメン 森井」跡地にオープンしたガツ盛り系ラーメン店。 隣は家系ラーメン店の「武蔵家 稲田堤店」。なんちゅうハイテンシ...

東京・渋谷にあるラーメン店「麺屋ぬかじ」。 「麺屋 ぬかじ」は、渋谷・宇田川町の路地裏に佇むラーメン店。 2010年7月24日に世田谷区上町で創業し、2014年11月5日に今の渋谷宇田川町へ移転。 店主の貫井宏さんはラーメン店で10年の修業を積んだのち、「...

東京・桜上水にあるラーメン店「麺屋 とんぼ」。 東京・桜上水の静かな住宅街に佇むラーメン専門店「麺屋 とんぼ」。 店の暖簾をくぐると、豚骨の香りがふわりと鼻をくすぐり、瞬時に九州・博多の空気を感じさせてくれる。 桜上水はグルメ好きや食通が行き...

東京・御茶ノ水にある「油そば マイケル 御茶ノ水店」。 2025年7月5日オープンした油そば専門店。 都内に二郎系の「BUTAKIN」、「ラーメンロックマウンテン(「グルマンディーズ」の長谷川シェフ監修)」などを展開する「株式会社 UMAMI」の新ブランド。 こ...

東京・蒲田にある家系ラーメン店「ラーメン 環2家 蒲田店」。 神奈川県横浜市港南区にある家系ラーメン店「ラーメン 環2家」の支店。 蒲田駅徒歩2分の好立地でありながら、本家・吉村家直系の看板を掲げるお店。 蒲田には「らーめん飛粋」や「横浜家系ラー...

神奈川県武蔵新城にある二郎系インスパイア店「麺屋 小金」。 場所は神奈川県川崎市中原区上新城、JR南武線・武蔵新城駅から徒歩約2分の路地沿い。 2024年6月30日にオープンした「麺屋 小金」は、『二郎インスパイア系』をベースにした新鋭店。 ビギナーに...

東京・銀座にあるラーメン店「支那麺 はしご 本店」。 銀座の歌舞伎座裏に佇む「支那麺 はしご 本店」は、深夜まで通し営業し、透明感ある清湯（ちんたん）スープに自家製細麺を合わせた担々麺や、カレー風味の排骨（パイコー）担々麺を看板に持つ、知る人...

東京・赤坂見附にあるラーメン店「左とう」。 赤坂見附駅10番出口からわずか徒歩2分。ビルの１階にぽつんと佇む路面店──それが 中華蕎麦 左とう（さとう） です。 看板は控えめ、代わりに「菅野製麺所」の札が目を引き、初見ではつい通り過ぎてしまうほど...

東京・赤坂にあるラーメン店「Ramen 翡翠」。 2025年2月8月にオープンした「Ramen 翡翠 (ひすい)」。オープンしてまだ数週間ほどにもかかわらず行列ができる、ラーメン好きの間で早くも話題となったお店だ。 場所は赤坂駅から徒歩2分ほどのビルの２階に位...

福岡・竹下にあるラーメン店「元祖赤のれん雄ちゃんラーメン」 元祖赤のれん 雄ちゃんラーメンは、戦後まもない昭和21年（1946年）創業の老舗「赤のれん節ちゃんラーメン天神本店」から暖簾分けを受けた博多豚骨の専門店。 2016年11月に博多区那珂の旧・福...

兵庫・湊川公園にあるラーメン店「一味軒」。 兵庫県神戸市兵庫区福原町に店を構える「一味軒（いちみけん）」は、地下鉄西神・山手線 湊川公園駅東出口４番より徒歩２分の場所にあるつけ麺専門店。 オープン当初は看板のラーメンの絵のところに「横浜家系...

東京・恵比寿のラーメン屋「荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店」。 東京・恵比寿に2025年4月17日オープンした「荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店」は、創業1949年・荻窪本店が誇る中華そばの味を、恵比寿で手軽に味わえる新店。 本店と言えば昭和24年(1949年)に荻...