ラーメン– category –
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【芦花公園】成城青果｜なぜ動物系不使用の透明感ある塩そばが人気なのか？【考察】
芦花公園の「成城青果」。動物系不使用のスープで仕上げる透明感ある塩そばが看板。魚介と乾物の旨味が広がる一杯で人気の行列店。 -
【立川】立川 大勝軒「盛り盛りのもりそば。どこで食べても安定の味。」
立川にある「大勝軒」。 店内に入り食券機をみると一番上は中華そば。 さて、ここは永福町系？だけどもりそばもあるな。というかまぁまぁ種類あるな。 だんだん暖かくなってきたのでもりそばをポチッと。 店員さんの接客も元気良く、BGMは懐かしのゆず、季... -
【新宿】天下一品 新宿歌舞伎町店「22年前の炒飯から劇的に味が改善した」
私の天下一品のデビュー店は何を隠そうこの歌舞伎町店である。 確か中学3年生とかだったから22年前とかになる。その当時に記憶しているのは炒飯の不味さだった。 パサパサで芯が残っており臭みがあった。とてもじゃないがどう頑張っても自分の中で美味しい... -
【西八王子】ら〜めん 熊八 : 八王子ラーメンの店で食べる正統派味噌 (332杯目)
西八王子の「ら〜めん 熊八」。 この辺りも駅周辺に気になるラーメン店がいくつかあってそのうちの一つ。 食券機は店に入って左。 塩・八王子らーめん、八王子らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、つけ麺、こってり八王子らーめん、限定と種類豊富。 特に... -
【神田】神田ラーメン わいず｜直系への敬愛とオリジナリティが生み出す出色の濃厚醤油豚骨ラーメン！
2000年3月創業。神田駅西口徒歩2分、濃厚豚骨醤油を武器に直系リスペクトを昇華させた人気店。スモーキーなチャーシューと三河屋製麺の中太麺が光る。 -
【中目黒】百麺 中目黒店｜東京家系ラーメン黎明期を支えた老舗店レビュー【考察】
1995年創業の「百麺」は、横浜家系ラーメンが東京へ広がる以前から豚骨醤油ラーメンを提供してきた老舗。約100種類以上の試作を経て完成したスープと自家製麺で、中目黒のラーメンシーンを支え続けている。 -
【八王子】天下一品 八王子店「チャーハンはオイリーでご飯柔らかめ」
品川イッコーです。 八王子の「天下一品」へ。 いつでもどこでもあの味が食べられる安定感。 飯屋に困った時の天下一品。 それ以上でもそれ以下でもない。 -
【新宿】天下一品 新宿西口店｜閉店と復活を経て確かめた現在の一杯【考察】
こってりラーメンの代名詞「天下一品 新宿西口店」を実食レビュー。閉店と復活を経たいま、改めて味・濃度・満足度を検証。通い慣れた人ほど違いに気づく“現在の一杯”を正直に書いた。 -
【中神】アンタイヌードルズ｜店主の哲学が生んだ濃厚つけ麺の人気店レビュー【考察】
2014年に中神で開業した「アンタイヌードルズ」。昭島の名水「あきしまの水」を活かした自家流のつけ麺で人気を集める一軒。中神の街を代表する行列店として地元外から多くのファンが訪れる。 -
【沖縄県那覇市】油麺 ABUMEN : 鮨つむぎブランドが放つ油そばの店！こだわりの3種類をいただいた感想！(328杯目)
品川イッコーです。 那覇市にある「鮨 つむぎ」が手がける油そばの「油麺 ABUMEN」へ。 オープンは2021年10月。 東京発祥の油そばが那覇市のイケイケの所に出店した。 -
【分倍河原】中華そば ふくみみ「移転後初訪問！しみじみ旨い、滋味深い一杯に浸る！」
品川イッコーです。 移転した分倍河原の名店「中華そば ふくみみ」へ。 場所は分倍河原駅より徒歩10分。 -
【恵比寿】九十九ラーメン｜クドさがない計算された粉チーズ味噌ラーメンの元祖！恵比寿本店の味とは？
東京・恵比寿にある「九十九ラーメン 恵比寿本店」。 東京・恵比寿のラーメンシーンを語る上で外せないのが「九十九ラーメン 恵比寿本店」。 1997年の創業以来、チーズラーメンのパイオニアとして、今も多くのファンに愛され続けています。 ➡...
