ラーメン– category –

西八王子の「ら〜めん 熊八」。 この辺りも駅周辺に気になるラーメン店がいくつかあってそのうちの一つ。 食券機は店に入って左。 塩・八王子らーめん、八王子らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、つけ麺、こってり八王子らーめん、限定と種類豊富。 特に...

2000年3月創業。神田駅西口徒歩2分、濃厚豚骨醤油を武器に直系リスペクトを昇華させた人気店。スモーキーなチャーシューと三河屋製麺の中太麺が光る。

1995年創業の「百麺」は、横浜家系ラーメンが東京へ広がる以前から豚骨醤油ラーメンを提供してきた老舗。約100種類以上の試作を経て完成したスープと自家製麺で、中目黒のラーメンシーンを支え続けている。

品川イッコーです。 八王子の「天下一品」へ。 いつでもどこでもあの味が食べられる安定感。 飯屋に困った時の天下一品。 それ以上でもそれ以下でもない。

こってりラーメンの代名詞「天下一品 新宿西口店」を実食レビュー。閉店と復活を経たいま、改めて味・濃度・満足度を検証。通い慣れた人ほど違いに気づく“現在の一杯”を正直に書いた。

2014年に中神で開業した「アンタイヌードルズ」。昭島の名水「あきしまの水」を活かした自家流のつけ麺で人気を集める一軒。中神の街を代表する行列店として地元外から多くのファンが訪れる。

品川イッコーです。 那覇市にある「鮨 つむぎ」が手がける油そばの「油麺 ABUMEN」へ。 オープンは2021年10月。 東京発祥の油そばが那覇市のイケイケの所に出店した。

2003年創業、2021年に近隣へ移転した府中・分倍河原の人気ラーメン店「中華そば ふくみみ」。鶏ガラと豚ガラに魚介を重ねたWスープ、自家製細ストレート麺、箸で崩れるほど柔らかなチャーシューが魅力の一杯を紹介する。

東京・恵比寿にある「九十九ラーメン 恵比寿本店」。 東京・恵比寿のラーメンシーンを語る上で外せないのが「九十九ラーメン 恵比寿本店」。 1997年の創業以来、チーズラーメンのパイオニアとして、今も多くのファンに愛され続けています。 ➡࿠...

品川イッコーです。 時間ができたので課題店だった「ラーメン二郎 大宮公園駅前店」へ。 平日13時。外待ち2名。見事に客は男のみ。

八王子にも池袋系大勝軒があるようだ。 「東池袋大勝軒 八王子店」。 凄いな、本当なんでもあるなこの街。 黄色い外観は年季が入ってます。 外待ちはないと思いきや中で待ってる人が3名。後から続々と。八王子にもすっかり根付いてるようだ。 ここにきたら...

立川を代表する名店「鏡花」。2000年創業の老舗でありながら進化を続ける一杯は、鶏・豚・魚介を重ねた重層式スープと複雑な醤油ダレが特徴。泉鏡花「高野聖」をモチーフにした薄暗い空間も含め、唯一無二の没入感を生み出している。