ラーメン– category –
-
【秋葉原】青島食堂 秋葉原店「いい意味で昭和の匂いがするノス系ラーメン」
新潟・長岡発のご当地ラーメン「生姜醤油ラーメン」の名店。キレのある醤油と生姜の風味が効いた一杯で、秋葉原でも行列ができる人気店。 -
【浅草橋】饗 くろ㐂「これで1,100円？安過ぎます。値段を上げるべきです。」
本日は「饗 くろ㐂 」へ。 ラーメン界では知らない人はいないくらい有名だけどラーメンから離れてた時期が長く本日ようやく初訪問。 場所は浅草橋駅、秋葉原駅からでも徒歩8分ほど。 土曜のオープン20分前に到着するとなんと19名待ち…マジか… 最後尾の人は... -
【千歳船橋】中華そば 西川「濃厚煮干しまたおま系の最高峰」
月曜、火曜と週休2日の上に営業時間は11時から15時の4時間のみというハードルの高さ。 店は千歳船橋駅より10分以上歩いた環八通り沿いにある。 昼の12時到着で外待ち6名。 店内から煮干しのいい香りがしてきて食欲を存分に刺激してくれる。 ・中華そば 880... -
【本郷三丁目】麺屋 鈴春「名古屋コーチン、醤油の美しき酸とコクとの結晶！」
本郷三丁目の「麺屋 鈴春」へ。 近所の「中華そば にし乃」からのハシゴ。 11時半前到着。 外待ち10名。 椅子は用意されてるもののこのクソ暑い中待つはなかなかです。 仕方がない、旨いラーメンを食べるとはこういう事だ。 結局たっぷり30分待って入店。 ... -
【本郷三丁目】中華蕎麦にし乃｜ミシュラン掲載のらぁめん小池のセカンドブランドが手掛ける名店レビュー【考察】
2018年創業。「らぁめん小池」のセカンドブランドとして誕生した人気ラーメン店。煮干しや貝の旨味を重ねた中華蕎麦でミシュランやラーメン百名店の常連として知られる。 -
【湯島】四川担担麺 阿吽 湯島本店｜辛さと花椒が織りなす唯一無二の一杯をレビュー【考察】
2007年創業。辛さと花椒による「痺れ」を細かく調整できる担担麺専門店。黒胡麻・白胡麻を使い分けた濃厚な一杯で、多くの担担麺ファンを魅了し続けている。 -
【高円寺】中洲屋台長浜ラーメン初代 健太 東京高円寺本店 / 見た目は豚骨カプチーノ系だけどあっさりスープとのくさうまギャップ
博多・長浜系の系譜を汲む、強烈な豚骨臭と泡立つ白濁スープ。 高円寺で味わう「クサウマ」豚骨の最前線。 -
【高円寺】らぁめん 山と樹 / なかなか硬めのピロピロ多加水手揉み麺を酢が効いた清湯醤油スープにダイブ
高円寺の「らぁめん 山と樹」へ。 場所は高円寺駅南口より徒歩8分の環七沿い。 ➡️高円寺でラーメンを探している方は、高円寺ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/koenji-ramen-matome/ 休日のオープン10分前に到着したが... -
【昭島】めだかタンタン｜汁なし担担麺と魚介中華そばが人気レビュー【考察】
広島の名店「きさく」に影響を受けて誕生した担担麺専門店。看板の汁なし担担麺をはじめ、汁あり担担麺や魚介中華そばまで揃う昭島の人気店です。 -
【新橋】郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店「とにかくカウンターが座りづらい」
新橋の味仙こと「郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店」へ。 新橋ビルという駅前の施設内にあります。 ➡️新橋でランチを探している方は、本当に使える新橋ランチまとめも参考にどうぞ。 https://ikkos-films.com/shinbashi-lunch-best/ 待ち... -
【北府中】中華蕎麦 ひら井「両替不可なので注意。動物系のみで作る超ハイクオリティつけ麺！」
本日のランチは北府中の「中華蕎麦 ひら井」へ。 ずっと気にはなっていたが常に大行列という事でかなり重い腰を上げての訪問。 近くのパーキングに車を停めて10時半過ぎ到着。 外待ち8人…。この炎天下の中やれやれだ。 どうやら先に食券購入らしく食券を買... -
【池尻大橋】中華そば 千乃鶏｜千里眼系譜が辿り着いた「がっつり清湯」と鰹昆布水つけ麺【考察】
二郎インスパイアの系譜を引きながら、清湯で真逆を突いた一杯。 千里眼のDNAを感じさせつつ、鰹昆布水つけ麺で独自の地平を切り開く意欲作。
