そば– category –

京王よみうりランド駅から徒歩約5分の場所にある「いち川」。風味豊かなそばと旨味の詰まったつゆを軸に、かつ丼や天丼などのセットメニューも人気を集める。昼は食事処、夜は日本酒や焼酎と一品料理も楽しめる、地元で親しまれるそば店だ。

西調布駅近くにある「石臼挽き蕎麦 大むら」を訪問。毎日自店の石臼で国産そば粉を挽き、香り豊かな手打ちそばを提供する一軒だ。天ぷらや丼物も充実した地元で親しまれるそば店をレビューする。

恵比寿駅東口から徒歩約3分に店を構える「蕎麦 つきのうさぎ」。茨城県産ブランド蕎麦「常陸秋そば」を店内の石臼で挽き、打ちたての十割蕎麦を提供する専門店。旬の天ぷらや蕎麦前、日本酒とともに上質な蕎麦時間を楽しめる。

渋谷・道玄坂にある「十割蕎麦 嶋峨谷 渋谷東急本店前店」は、店内で石臼製粉したそば粉を使い、挽きたて・打ちたて・茹でたてにこだわる十割蕎麦専門店。昆布と数種類の節で仕上げるつゆや揚げたて天ぷらに加え、無料トッピングやリーズナブルな価格も魅力だ。

府中本町駅から徒歩3分の「砂場」。老舗そば店「砂場」で10年修業した店主が暖簾分けで開業した一軒。無添加の自家製麺にこだわり、そばや天ぷら、丼物まで幅広く楽しめる。

島根直送のそば粉を使用した本格出雲そば。名物の割子そばを中心に、調布で気軽に楽しめる実力店。

高崎駅近くにある「蕎麦ほしの」。手打ち蕎麦を軸に、天ぷらや蕎麦がき、ローストビーフなどの一品料理も充実する蕎麦居酒屋。落ち着いた空間で、昼は蕎麦、夜は酒と料理をゆっくり楽しめる一軒。

高崎駅東口近くにある「そば処 梅の花」。布海苔をつなぎに使った香り高い手打ち蕎麦と、サクサクの天ぷらが評判の蕎麦店。落ち着いた和空間で、コシの強い蕎麦を味わえる一軒。

渋谷で“蕎麦の概念が変わる”一軒。手打ち蕎麦と多彩な和食、センスある空間が融合した渋谷雷庵の魅力を紹介。

福島・郡山にある蕎麦屋「蕎麦彩膳 隆仙坊」。 福島・郡山の中心街から少し離れた住宅地。 清水台の静かな一角に、ひっそりと佇む一軒の古民家がある。 のれんをくぐれば、そこは喧騒を忘れさせる和の別世界「蕎麦彩膳 隆仙坊（りゅうせんぼう）」。 ...

福島・郡山にある蕎麦屋「蕎麦切り あなざわ」。 郡山市の中心街から少し離れた静町（しずかまち）。 その静かな住宅地の一角に、全国の蕎麦好きが足を運ぶ名店がある。 その名は「蕎麦切り あなざわ」。 2008年4月にオープンして以来、地元客はもちろん、...

浅草・雷門裏で語り継がれる伝説の蕎麦屋「浅草角萬」。 「蕎麦界のラーメン二郎」と称される圧倒的ボリュームと中毒性で、名物“ヒヤニク（冷やし肉南蛮そば）”を目当てに通い続ける常連が絶えない一軒。