寿司（鮨）– category –

東京・新富町にある鮨屋「鮨 美幸」。 鮨美幸（すし みゆき）は、2022年6月に東京・中央区新富町エリアにオープンした「鮨 はしもと」の姉妹店・暖簾分け店。 築地市場のすぐ北、八丁堀・新富町駅から各徒歩３分ほどのビル１階にひっそりと佇む予約困難店...

神奈川・関内にある鮨屋「鮨 みやした」。 オープンは2024年4月。 「常盤鮨」の跡地にオープンした「鮨みやした」。宮下親方は京都の「鮨 まつもと」から独立された方。 ということは新橋の「新ばし しみづ」の孫弟子に当たるというわけです。 そうそう、...

東京・稲荷町にある鮨屋「すし処 漁美」。 店舗情報 住所: 東京都台東区東上野3丁目 最寄駅: 東京メトロ銀座線「稲荷町駅」から徒歩約5分 営業時間: 昼の部 11:30〜14:00、夜の部 17:00〜22:00（定休日：月曜日） 2024年10月訪問 随分と攻めた場所に出店さ...

石川県七尾市にある北陸初の鮨のオーベルジュ「HITOTSU NOTOJIMA」。 食材の宝庫として知られる能登半島。七尾湾に浮かぶ自然豊かな美しき能登島にあるオーベルジュ「HITOTSU NOTOJIMA」が2023年9月にオープンした。 料理もお酒も込みのオールインクルーシ...

高知県高知市・堀詰にある鮨屋「うますし」。 いやいや、とても鮨屋には見えない外観。 一瞬通り過ぎてしまいましたよ。 店内も白を基調としており、もはやオシャレなBARみたい。 店名は店主の馬詰秀夫さんの名前から。てっきり「旨い鮨」からきてるかと思...

東京・虎ノ門ヒルズにある鮨屋？「鮨 すがひさ」。 「鮨 すがひさ」は、東京都港区虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階に位置する、タイ料理と江戸前鮨を融合させた革新的な鮨屋。店主の菅正博氏は、神奈川県・溝の口で人気を博していた鮨屋を経て、2024年...

大阪・西区新町にある鮨屋「新町 鮨あさひ」。 最寄り駅は西大橋駅。 同じ名前の鮨屋が大阪の福島にありますが別物です。 全国的に見ても「あさひ」という鮨屋は多いように感じます。 ちなみに店名の由来は、豊洲市場の魚屋「旭水産」に大変お世話になって...

東京・神泉にある鮨屋「すし菊地」。 店舗情報 店名：すし菊地 所在地：東京都渋谷区神泉町 最寄駅：京王井の頭線 神泉駅 徒歩数分 営業時間：18:00～（要予約） 定休日：日曜日 座席数：カウンター席のみ（約10席） 価格帯：おまかせコース 17,000円 2024...

東京・麻布十番にある鮨屋「鮨 薪介」。 東京・港区、麻布十番。高級レストランや個性派グルメが軒を連ねるエリアの中でも、鮨好きの間でひそかに話題になっているのが「鮨 薪介（すし まきすけ）」。 場所は麻布十番駅5b出口からすぐ。叙々苑の隣のビルの...

東京・神楽坂にある鮨屋「神楽坂すし旭飛」。 店舗情報 住所：東京都新宿区若宮町12-4 フィル・パーク神楽坂若宮 2F アクセス：東京メトロ有楽町線・南北線 飯田橋駅 徒歩約5分、都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩約6分 営業時間： ディナー：17:00～22:30（...

東京・東麻布にある鮨屋「東麻布 天本」。 店舗情報 住所：東京都港区東麻布1-7-9 最寄駅：都営大江戸線「赤羽橋駅」徒歩約4分 営業時間：17:00〜20:00、20:30〜23:30（2回転制） 定休日：水曜・日曜・祝日 席数：カウンター8席のみ 公式サイト：https://h...

東京・大門にある「浩也 東京前」。 店舗情報 店名: 浩也 東京前 所在地: 東京都港区芝大門1-4-4 アクセス: 都営地下鉄大門駅A4出口から徒歩2分 営業時間: 月〜金: 18:00〜23:00 土・日・祝日: 12:00〜15:00、17:00〜23:00 定休日: 不定休 席数: カウンタ...