天ぷら– tempura –
-
【築地】清壽｜ミシュラン一つ星の天ぷらを堪能できる予約制の名店【考察】
築地駅徒歩3分。ミシュラン一つ星を獲得した天ぷら専門店「清壽」。毎朝仕入れる食材と太白胡麻油で揚げる繊細な江戸前天ぷらを、静かなカウンター空間で味わえる予約制の人気店です。 -
【恵比寿】天ぷら 元吉「移転後初訪問！レベルアップが凄まじい！」
外苑前から恵比寿へ移転した「天ぷら 元吉」。 意外な場所でしたねと話すとたまたま縁があって見つけた場所だそうだ。 場所は西口より徒歩5分ほどのビルの3階。 来てみると以前の内装からさらに元吉大将の世界観が色濃くなった様な感じだ。 緑がワサッと店... -
【愛知県名古屋市】天ぷらとワイン 小島 本店 : 居酒屋感覚でアラカルトで揚げたて天ぷらとワインを
品川イッコーです。 天ぷらをアラカルトでオーダーできる名古屋の柳橋中央市場内にある天ぷら屋「天ぷらとワイン 小島 本店」へ。 居酒屋的な感覚で揚げたての天ぷらを食べさせてくれるお店で食べログの百名店にも選ばれている。 -
【群馬県館林市】天ぷら 車「田んぼの中に佇む天ぷら屋！マイナス60度の粉で作る驚異の口溶け天ぷら」
品川イッコーです。 群馬県館林市にある「天ぷら 車」へ。 場所は館林駅よりタクシーで15分というまさに陸の孤島。 店は田んぼの真ん中にあります。 -
【広尾】天てんぷら うち津: タネごとに作り替える衣に徹底した旬の素材選定！ミシュラン二つ星獲得の妥協なき唯一無二の天ぷら！
品川イッコーです。 本日は広尾にある天ぷら屋「天てんぷら うち津」へ。ミシュランは二つ星を獲得。 広尾駅より徒歩5分ほどの場所にあります。 -
【本郷三丁目】江戸前晋作: 一つ一つの食材に天ぷらにする意味を与えオリジナルに昇華する技に脱帽 (14軒目)
2021年11月。3回目の江戸前晋作の貸切会。 時間が変更となり19時からの一回転スタート。 前回から半年経ちましたか。今日も気合入れていきます。 以下、いただいた料理。 ・車海老 ・車海老 よりレア ・海老頭 ・鱚 ・墨烏賊 ・ヒメコダイ ・蓮根 ... -
【本郷三丁目】江戸前晋作「変態、再び。新作のじゃが芋の天ぷらがもはやじゃが芋じゃなくなった瞬間」
品川イッコーです。 本日は半年ぶりに変態の天ぷらを頂きに本郷三丁目にある「江戸前晋作」へ。 店は本郷三丁目駅より徒歩3分ほど。 -
【本郷三丁目】江戸前晋作は「ミシュラン一つ星！独学の変態職人が生み出す低温天ぷらとは！？」
本日は天ぷらを食べに本郷三丁目にある「江戸前晋作」へ。 名古屋の「天風良 にい留」と客層が被るという事で気になって気になって仕方がなかったお店。 場所は本郷三丁目駅から徒歩3分程。 昼営業なしの一回転のみ。 大将: 西村晋作さん 天ぷらはほぼ独学... -
【京橋】てんぷら 深町「ミシュラン常連！ランチ13,000円を食べてきた感想」
本日は京橋にあるミシュラン常連の「てんぷら 深町」へランチで。 京橋駅からは徒歩2分ほどの好立地。 ランチは11時半から。 店内はカウンターにテーブル席。 家族経営のようだ。 親子で天ぷらを揚げていた。 大将は寡黙で息子さんが揚げながら接客してる... -
【愛知県名古屋市】天風良 にい留「誰も到達できない境地！衝撃体験をここに綴る！」
予約時間開始5分で1ヶ月先の予約が一瞬にして埋まる、いまや日本一の天ぷら店と呼び声の高い名古屋・高岳の名店「にい留」。 完全予約制で提供される、静寂の中で味わう極上天ぷら体験をレポートする。 -
【羽田空港】お座敷天婦羅 天政「本格的なカウンター天ぷらをいただけるお店！フライト前に贅沢気分を！」
品川イッコーです。 本日はフライトの前に時間があったので羽田空港の「お座敷天婦羅 天政」へ ANAユーザーとしてはそのま五階へあがるだけなので便利。 丸の内にお店があり、こちらは羽田空港店。 数多く店がある羽田空港で多少の金額を払ってでも本格的な和食を食べたい人向け。 -
【中目黒】天婦羅 みやしろ「話題の古民家天ぷら屋にて圧倒的な創作天婦羅をいただいた！」
品川イッコーです。 本日は中目黒にある天ぷら屋「天婦羅 みやしろ」へ。 最近何かとSNSなどで話題になっているお店だ。 中目黒駅から徒歩5分ほど。 着いてみると古民家がそこにあった。 昭和のレトロな外観。
