東京・新橋にあるラーメン店「らぁめん ほりうち 新橋店」。
本記事では、「らぁめん ほりうち 新橋店」についてレポートします。
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「らぁめん ほりうち 新橋店」ってどんな店？
2013年5月29日オープン。新宿の老舗「らあめん満来」の隣に独立した「らぁめん ほりうち」の新橋店。
JR新橋駅烏森口から徒歩約2分の立地にあり、なんと朝7時から深夜まで営業（曜日により変動）するビジネス街のラーメン店。
看板メニューは清湯醤油ベースの「らあめん」と、つけ麺スタイルの「ざるらあめん」。
特にざるらあめんは中太麺の喉越しとコクのあるつけ汁が特徴で、並・大盛・特盛とボリューム満点。
平日朝には「朝らあめん」「朝雑炊」といった限定メニューも提供され、出勤前需要にも対応している。カウンター主体の店内で回転も早く、幅広い時間帯で安定した集客を維持する一軒である。
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実食レビュー｜ざるらぁめん【2026年3月訪問】
色々あって帰れなくなった朝の3時過ぎに訪問。東京だなぁ、この時間で満席に近いってどう言うこと？地方じゃ絶対に有り得ない光景です。
先日新宿店にお邪魔したが新橋店は価格が100円ほど安いのはどう言うことだろう。
ここに来たらとうぜん「ざる」です。
だいぶ酔ってたが泥酔状態ではないので普通に入れました。
・ざるらぁめん 950円
はい、基本的にはスープは満来と作り方は同じらしいが、明確に異なるのは麺である。
ツルツルの多加水平打ちの太麺はちゅるちゅるで舌触りがやたらと快感だ。
鶏ガラと豚骨を使った清湯スープは程よい動物感にキレのある醤油。
ここに酢による酸味や一味唐辛子によるピリ辛が合わさり、清湯なのに謎に尾を引く仕上がりになっている。
ここにツルツルというよりつるっ、もちっとした食感の麺が持ち上げる。
しっかり水締めされ、めちゃみずみずしい。この麺こそがほりうちの魅力。
海苔の香りもいいアクセント。
軽くくぐらせて食べることで麺の甘みと醤油のキレがバランスよく調和する。食べ進めても全く重くならない。
チャーシューは細切りで入っておりホロリと崩れる。
空気を吸うようにあっという間に完食。
飲みの後でも、仕事前でも、どの時間帯でも成立する東京が産んだ素晴らしき一杯。
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店舗情報
• 名称：らあめん ほりうち 新橋店
• 住所：東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F
• 最寄駅：新橋駅 徒歩約2分
• 営業時間：
月〜木 07:00〜03:00
金 07:00〜04:30
土 11:00〜03:00
日・祝 11:00〜23:00
※平日07:00〜11:00は朝メニューあり
• 定休日：無休
• 席数：22席（カウンター14席／テーブル8席）
• 予算：¥1,000〜¥1,999
• 支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー・QR不可）
• サービス料：なし
• 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
• 電話番号：03-6435-8970
• 備考：全席禁煙
• オープン日：2013年5月29日
