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新橋駅前のニュー新橋ビル2階に構える「新橋鶴八」。神田「鶴八」で16年間修業した石丸久尊氏が1982年に暖簾分けし、その仕事を18年間学んだ五十嵐寛和氏が現在の店を受け継ぐ。米酢を主体としたシャリに、コハダや穴子など昔ながらの江戸前仕事を合わせる鮨店。

新橋でラーメンを食べるならどこがおすすめ？二郎系や家系、つけ麺をはじめ、新橋駅周辺で実際に訪れたラーメン店を紹介。あっさりからこってりまで、店ごとの特徴を実食ベースでまとめる。

新橋・築地市場エリアの「麺処 銀笹」。日本料理の世界で18年修業した店主・笹沼高広氏が、鶏ガラや豚骨に昆布、煮干しなどを重ねたスープと細麺を仕立てる。残ったスープを鯛めしに注ぐ「鯛茶漬け」まで楽しめる一軒。

新橋駅近くの「ラーメンニキ 新橋」。新中野系「武蔵家」系列で約23〜24年修業した店主が独立し、2025年1月にオープン。濃口醤油のキレと濃厚な豚骨の旨味を重ねた一杯を楽しめる。

新橋駅近くの「らーめん 谷瀬家」。武蔵家 中野本店などで修業を重ねた店主が2018年に開業。豚骨の旨味を凝縮した高粘度でクリーミーなスープに、酒井製麺の中太麺を合わせる家系ラーメンを味わえる。

新橋駅至近にある人気ラーメン店。ざるらあめんや朝ラーメンなど幅広い時間帯に対応し、安定した支持を集める一軒。

新橋でおすすめのランチを厳選して紹介。安い・旨い・ひとりでも入りやすい店を中心に、本当に外さない人気店だけをまとめました。定食・ラーメン・カレーなど、実用性重視で使える店を掲載。

かつて新橋に存在した「ラーメン二郎 新橋店」。オフィス街に根付いた異色の二郎で、2系統の歴史や閉店までの経緯を整理し、その立ち位置と味の特徴を振り返る【閉店】。

新橋駅近くで朝から深夜まで営業する立ち食いうどんの人気店。 コシの強いうどんと揚げたて天ぷらで、早くて安く、満足度が高い。

正統派江戸前鮨の血脈を継ぐ、新橋屈指の名店。硬めのシャリと古典的な仕事で、江戸前鮨の原点を体感できる一軒。

東京・内幸町にある海鮮料理のお店「能登美 新橋店」。 お店は雑居ビルの5階に位置します。 今回は自分のサロンの忘年会で利用させていただきました。個室は20名ほど入れます。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40OD...

銀座の四川料理店「銀座 桃花源」。名物の麻婆豆腐をはじめ、本格四川の味を落ち着いた空間で楽しめる一軒。個室完備で接待や記念日利用にも最適な高級中華。