ラーメン– tag –
-
【東京・下北沢】中華そば マルキ食堂「下北沢の地元に愛される地域密着型ラーメン。」
東京・下北沢でいま密かに話題になっているラーメン店「中華そば マルキ食堂」。 場所は下北沢駅より徒歩10分。 営業時間はなんと11時から15時まで。 こちら、「ネオ・ノスタルジー」と呼ばれてるけど実際はどうなんでしょう？ 「全然ノス系狙ってないんで... -
【東京・曙橋】一心ラーメン「曙橋で遅くまで営業している中毒系ラーメン」
東京・曙橋の「一心ラーメン」。 曙橋駅より徒歩5分。 ところで「四谷名物エリマキらーめん」ってなんだ？ どうやらエリマキトカゲのように海苔を盛り付けたのがはじまりらしい。 閉店時間ギリギリに訪問。女性店員が1人。 メニュー名はなかなかの個性を放... -
【山形・鶴岡市】ケンちゃんラーメン鶴岡店｜最古参支店の歴史と最新の味完全ガイド
山形県鶴岡市の人気ラーメン店「ケンちゃんラーメン 鶴岡店」。極太縮れ麺に煮干し香る濃厚醤油スープを合わせた、庄内ラーメンらしい力強い一杯が特徴。地元客を中心に支持を集めるボリューム満点の一杯が楽しめる。 -
【神奈川・向ヶ丘遊園】蓮爾 登戸店｜色んな意味で二郎を超えてるインスパイア
二郎インスパイアの枠に収まりきらない異端児「蓮爾 登戸店」。うどん級の極太麺と乳化スープが生む圧倒的ボリュームは、もはや別ジャンルの中毒性を放つ一杯だ。 -
【東京・水天宮前】汁なし担担麺ピリリ「店名の通り、辛さよりも、痺れ。」
東京・水天宮前にある汁なし坦坦麺専門店「汁なし担担麺ピリリ」。 平日の夕飯時にも関わらずお客さんは一名のみ。少し寂しげ。 こちら、店名そのままです。 汁なし坦坦麺に特化してるのも潔い。とは言ってもちゃんと汁ありもあります。 食券を渡すと辛さ... -
【武蔵小杉】ラーメン丸仙｜名古屋コーチン香る昭和の支那そば実食レビュー【考察】
武蔵小杉にある「ラーメン丸仙」。 1973年創業の老舗で、澄んだスープが特徴の支那そばを提供する一軒。 -
【千歳烏山】幸加「動物系と魚介系が上手く馴染み、後味は軽めなＷスープ」
店主は「中華そば ふくもり」で16年間店長を務めた経歴を持ち、重厚な旨味を土台にしながら後味は重くしすぎない一杯にまとめている。 -
【新宿】中華そば 流川「スラムダンク好きだよね？牛と貝出汁を使った牛貝清湯ラーメンをいただいた」
2019年7月1日オープン。新宿西口で人気の「中華そば 流川」は、牛骨と貝出汁を合わせた透明感ある“牛貝清湯”が看板。上品さと旨味の厚みを両立した一杯が光る。 -
【渋谷】鬼そば藤谷｜大つけ麺博優勝の鬼塩ラーメン【考察】【移転】
東京・渋谷にあるラーメン店「鬼そば藤谷」。 本記事では「鬼そば藤谷」についてレポートします。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 「鬼そば藤谷」ってどんな店？ 創業は... -
【東京・虎ノ門ヒルズ】自家製麺 ロビンソン「2人の職人が作る究極のラーメンとつけ麺」
日本料理とイタリアンの技法を背景に、毎朝打つ自家製平打ち麺と、鶏・魚介の旨味を重ねた醤油スープで勝負する虎ノ門の実力派ラーメン店。 -
【中板橋】中華そば さわ「全てのバランスが完璧。王道の中でも突き抜けたセンス」
ラーメンの食べログ百名店、とりあえず終わらすかーという事で池袋から東武東上線に揺られ中板橋にある「中華そば さわ」へ。 場所は中板橋駅よりすぐです。静かな街に7名ほどの行列。 ミシュランガイド2023でビブグルマン獲得。 20分ほど待って店内へ。横... -
【西永福】西永福の煮干箱「動物系不使用！9種類もの煮干で作る究極の煮干100%出汁ラーメンとは！？」
西永福の話題のラーメン店「西永福の煮干箱」。本年度の食べログ百名店にも選ばれ益々人気店に。 場所は西永福駅より徒歩2分。 こちら、元は永福町の「ボニートスープヌードルライク」にて間借り営業からスタート。あちらは鰹出汁だけど、こちらは店名にあ...
