【東京・千歳烏山】幸加「動物系と魚介系が上手く馴染み、後味は軽めなＷスープ」

東京・世田谷区の千歳烏山に2023年3月にオープンした「幸加」。

千歳烏山駅より徒歩8分ほど。

店主はせたが家グループ出身。

平日の12時着で客は一人のみ。まだ知られてないのだろう。

店内はL字のカウンター席のみ。

ラジオがかかっていてなんだか平和です。

ちなみに店主のワンオペ。

食券機はなく、口頭注文。暖かいのでつけめんも気になるが、初回なのでとりあえずらーめんを。

・らーめん 850円

おぉ、珍しく見た目がそそられる。チ

具材はャーシュー、葱、メンマのみ。

スープは青葉のような動物系と魚介系のWスープ。だけど味わっていくと醤油の酸味を感じられ、濃厚、こってりに徹してない所がまた軽やかな味わいにしている。

煮干しや鰹の風味が動物系と上手く馴染んでおります。

あさひや製麺の中太ストレート麺は加水率高め。いいんだけど少し凡庸な気がしないでもない。

ロースはふわりと口触りはいいが少し噛み切るのに苦戦する。

濃厚そうな見た目だけど後味は爽やか。スープは好みです。ごちそうさまでした。

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