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六本木にて「焼鳥 鈴音」へ。こちらは焼鳥に中華の要素を取り入れたお店。焼鳥にフレンチを取り入れた麻布十番の「shaji」みたいな感じかな。 鶏肉って汎用性あるので他ジャンルとの相性はいいはずだが、それが一つのお店として出すとなると邪道と思われが...

西麻布辺りでランチをという事で「西麻布 三河屋」へ。 来てみるとなんと10人ほどの行列ができていた。 11時半オープンと聞いていたが11時15分にはオープン。なんと私の目の前で一巡目が終わり扉が閉まる。寒いけど暖かな日差しに助けられた。 並んでいる...

元麻布の中華店「對馬」。現在２年以上待ちのいわゆる予約困難店。本日は貸切会にお声いただき参加させてもらった。あざす！ 場所はブルギニオンの近く。 店主：對馬健一さん 元航空自衛隊でパティシエ経験を持つ異色の経歴を持つ中華料理人。新富町の中華...

六本木の「焼鳥カッポウ 鳥耀」。「とりよう」と読みます。 六本木ヒルズ裏のビルの8階に位置するため、店内からは東京タワーなど東京の夜景がお目見えできるようだけど、この日はカウンター席なので目の前は焼き師。 焼鳥ほど汎用性のある肉食材はそうそ...

六本木交差点に位置する「拉麺 はま家 六本木店」。 オープンは2021年5月。 2017年に仙台でオープンしたがコロナの影響で閉店を余儀なくされ、六本木の居酒屋「餃包」と知り合いだったことから昼だけ間借り営業でスタートさせた。 店名には「家」の文字が...

クリスマス前に毎度お馴染みフレンチレストラン「白土」へ。 本日は香箱蟹コース22000円＋アルコールペアリング11000円をオーダー。 いきなり出てきたのがこちら。 能登から取り寄せた七面鳥。国産のものは珍しいらしく、えらい迫力です。 手際よく解体し...

中目黒の「とり澤」が2022年9月26日、六本木に新たにオープン。インバウンドを見越しての六本木なのかな？ 「とり澤」といえば「鳥しき」で修行された中澤さんのお店。こちらは亀戸の「とり澤」、広尾の完全招待性の「鳥さわ22」、中目黒の「とり澤」に次...

関東地方に展開しているスーパーマーケット「肉のハナマサ」。 今回は「肉のハナマサ」で仕入れた食材のみで焼鳥を焼く前代未聞の企画。 挑戦するのは六本木の金髪の焼鳥職人「YAKITORI 燃 es」の沼能大輔氏。 普段は主に「媛っこ地鶏」を扱う沼能さんが肉...

東京のラーメンでいま話題沸騰中なのでとりあえず一度食べなくてはと思い訪問。 場所は六本木ミッドタウン方面。 平日の19時過ぎに到着。案の定めちゃ並んでる…多分10人以上。しかも女性比率高い。ラーメン屋でこんなに女性客が多い店も珍しいのではないだ...

六本木の「YAKITORI 燃 es」へ。 ミッドタウン方面です。 扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮にはヤラれた。さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎま」のオリジナリティ性。 金髪...

焼鳥日本一と言われている「鳥しき」の分店「鳥おか」。 こないだお邪魔した「鳥かど」とは姉妹店になるのかな。 場所は六本木ヒルズ内5階のレストランフロア。 一応、三店制覇しました。 鳥しき系はYouTubeにしてないのでブログにてご覧ください。 店内は...

品川イッコーです。 六本木でとりあえずまともなイタリアンレストランに行くなら「la Brianza」。 場所は六本木ヒルズ内。