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【東京・駒込】焼鳥 せきね｜名古屋コーチンをメインに素材旨味を引き出す人気店！
東京・駒込にある焼鳥屋「焼鳥 せきね」。 駒込駅東口から徒歩30秒、雑居ビルの地下１階に2022年3月8日にオープンしたのが 「焼鳥 せきね」です。 店主の弟さんが串場を、ソムリエ資格を持つお姉さんがドリンクを担う“兄妹二人三脚”体制で営まれ、カジュア... -
【東京・錦糸町】とり喜｜世界初のミシュラン1つ星獲得！四季が詰まった鶏懐石と焼き鳥
世界で初めて焼き鳥店としてミシュラン1つ星を獲得した錦糸町の名店「とり喜」。四季を映す鶏懐石と緻密な焼き鳥で、焼き鳥の価値観を更新し続ける一軒を考察する。 -
【東京・神楽坂】とり卓忠「驚異の12,000円コース！独創的な一品料理&絶品焼き鳥&飲み放題！」
東京・神楽坂にある焼き鳥屋「とり卓忠」。 https://ikkos-films.com/kagurazaka-luxury-yakitori/ ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 オープンは2024年7月。 店主は渋谷の予約困難店「とり茶太郎」... -
【予約困難】焼鳥 茜｜高原比内地鶏と女将の薩摩揚げが光る、神楽坂の名店【移転】
高原比内地鶏を軸に、串打ち・火入れ・食材の組み合わせで焼鳥の可能性を拡張する神楽坂の名店。王道を極めながら、一串ごとに明確な個性を刻む。 -
福岡で今一番予約が取れない焼鳥屋「とりら」｜高坂鶏の刺身からラーメンまでフルコース体験記
熟成させた高坂鶏を一本一本物語として焼き上げる、日本屈指の焼き鳥。 串に留まらず、鶏の可能性を極限まで引き出すコースがここにある。 -
静岡市を牽引する焼鳥の新星「とこしえ」｜比内地鶏を丸鶏から仕込む、唯一無二の7,700円コースとは？
2023年9月18日オープン。秋田直送の比内地鶏を丸鶏から仕込み、静岡の食材と共に磨き上げる予約必須の高級おまかせ焼鳥店。新静岡駅徒歩5分、12席の落ち着いた空間で味わう本格派。 -
【神楽坂 焼鳥】比内地鶏と七谷鴨を堪能｜焼き鳥 峠で味わう地鶏の極み
東京都・牛込神楽坂にある焼鳥屋「焼き鳥 峠」。 https://ikkos-films.com/kagurazaka-luxury-yakitori/ ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 店舗情報 住所：東京都新宿区細工町3-5 荘 1F アクセス：... -
【東京・白金】予約困難！やきとり陽火｜女性職人が焼く絶品焼鳥とは？
白金高輪で予約困難と名高い焼鳥店「やきとり陽火」。女性職人が焼き上げる黒さつま鶏の串は、削ぎ落とされた構成と緊張感ある火入れが際立つ一軒。【考察】 -
【金沢予約困難】蛤坂まえかわ｜鳥しき直伝の極上おまかせコース徹底解説
金沢・蛤坂にひっそりと構える名店「蛤坂 まえかわ」。 炭火一本で素材の滋味を極限まで引き出す、全国屈指の焼鳥。 わずか8席のL字カウンターで展開される、静かで濃密な一夜を考察する。 -
【東京・茅場町】不二楼「茅場町で濃厚な名古屋コーチンの焼き鳥を」
東京・茅場町にある焼鳥屋「不二楼」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 読み方は「ふじろう」。 こちは不二楼ビルとなっており、一階カウンターは焼鳥屋、二階は和食会席屋、三階は鮨屋、四階は隠... -
【東京・日本橋】焼鳥 高はし「丸鶏で仕入れ、こだわりの仕込みが活きる日本橋の焼鳥屋」
東京・日本橋の焼き鳥屋「焼鳥 高はし」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 以前は鳥しきの分店的存在の目黒の「鳥かど」にいた高橋大将の独立店です。 店内はまるで鮨屋のようなL字のカウンター席... -
【東京・目黒】鳥しき「予約が取れない焼鳥界のレジェンド的存在。日本一の焼鳥屋と言われる理由」
目黒の名店「鳥しき」。2007年創業、池川義輝大将が焼き台に立つ超予約困難店だ。伊達鶏を備長炭で焼き上げる研ぎ澄まされた火入れと、張り詰めた空気感。焼鳥の概念を塗り替えた、日本一と称される理由を体感した夜。
