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新宿・小滝橋通り至近。焼肉つじむらは「肉」よりも先に「タレ」で記憶に残る一軒。派手さはないが、食べ進めるほどに旨さが積み重なる、知る人ぞ知る穴場焼肉店だ。

サロンメンバーと大阪・鶴橋焼肉ツアー〜何軒ハシゴできるか？〜企画を開催。 大阪グルメツアーは昨年開催したが、今回は焼肉で有名な鶴橋にて焼肉しばり。 一軒目は「海南亭 鶴橋店」。 食べログでも以前は百名店入りしていたお店。 駅周辺からは少し離れ...

2023年3月1日にオープンした「焼肉だるま 田町本館」。毎朝仕入れる和牛やホルモンを中心に、鮮度の高い希少部位をリーズナブルに提供する焼肉店。古民家風の落ち着いた空間で、名物の炙りレバーをはじめ、多彩な焼肉やホルモンを味わえる。

経堂に構える「炭火焼肉 ふちおか」は、予約困難店「炭火焼肉なかはら」で長年修業した渕岡弘幸氏が2017年に独立した焼肉店。最高級A5ランクの雌牛のみを厳選し、注文ごとに最適な厚さへ手切りする職人技が魅力。炭火で焼き上げる上質な焼肉と名物メンチカツを楽しめる、経堂を代表する人気店である。

京成立石で40年以上続く町焼肉の最高峰「焼肉 幸泉」。目の前で肉を切り、部位ごとに味を変える職人技と圧倒的な鮮度が生む一皿は唯一無二。現在は新規予約不可、常連でも一年半待ちという異次元の人気を誇る名店。【考察】

沖縄・名護市にある焼肉店「おばぁの家」。琉球古民家を改装した空間で、備長炭の七輪焼きによる黒毛和牛や沖縄県産あぐー豚を楽しめる、地元でも人気の焼肉店。

小倉・平和通にある「寿苑」。 鮮度の高いホルモンと肉を味わえる老舗焼肉店。

静岡・浜松に店を構える黒毛和牛焼肉店「焼肉 柳之介」。静岡そだちや近江牛など厳選した和牛を扱い、極上ハラミや黒毛和牛ユッケなど質の高い肉を楽しめる地元で人気の焼肉店。

1981年創業。鶴橋駅徒歩1分、ホルモンを中心に多彩な部位をリーズナブルに楽しめる行列必至の老舗焼肉店。甘辛味噌ダレが光る名店。

鶴橋の焼肉街に佇む老舗焼肉店「新かどや」。戦後から続く古株として知られ、ホルモンを含む焼肉全般の完成度と独特の空気感が魅力。

東京・本郷三丁目の人気焼肉店「焼肉 ジャンボ 本郷店」。 本日はサロンメンバーと共に訪問。 店内は開けた空間で靴を脱いであがる小上がりとテーブル席がある。 お肉は基本的に店員さんが焼いてくれます。 料理はしっかり映えポイントもあり、尚且つ冷凍...

東京・高円寺の「高円寺 焼肉ここち」。 場所は大一市場内にあり、ややディープな雰囲気。 カウンター、テーブルがあるがいずれも狭く、居酒屋の様な雰囲気。いいんです、焼肉屋はこういうので。煙が服につくことを嫌う人は服装を考えましょう。ジャージで...