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福島・郡山にある蕎麦屋「蕎麦彩膳 隆仙坊」。 福島・郡山の中心街から少し離れた住宅地。 清水台の静かな一角に、ひっそりと佇む一軒の古民家がある。 のれんをくぐれば、そこは喧騒を忘れさせる和の別世界「蕎麦彩膳 隆仙坊（りゅうせんぼう）」。 ...

2023年10月8日に福島県浪江町で行われた「浪江町収穫祭2023」に参加してきました。 このイベントは、浪江の食材 × 熟練の調理者 × 浪江の酒が織りなすコラボイベント。 場所は道の駅なみえ。 浪江駅は仙台駅から特急に乗ること1時間ほど。道の駅は浪江駅か...

柏駅から徒歩3分に構える完全予約制の江戸前寿司店。豊洲市場から仕入れる鮮魚と赤酢・米酢をブレンドしたシャリを軸に、繊細な仕事を施した握りを提供。金太楼鮨の技術コンテスト優勝経験を持つ大将が、一貫ごとに丁寧な仕事を積み重ねる。