食べログ百名店– tag –
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【東京・日本橋】天ぷら浅沼「山形食材と-23℃の衣を食わせる極上天ぷら！」
2022年9月、日本橋に独立開業。山形出身の浅沼努武氏が、銀座「天一」で9年4カ月研鑽を積み、“衣を味わう天ぷら”を掲げて挑む注目の一軒。食材と衣を一体で設計する繊細な仕事が光る。 -
【京都・京都市】江畑「食べログ百名店って一体なんだろう？」
京都の人気焼肉店「江畑」。アクセスは悪く、タクシーで訪問。 すっぽん鍋の「大市」の近くです。 平日17時半に訪問。カウンターはほぼ埋まってる。みんなで夕方焼肉いいすね。 店内はモクモク系、ロースター使用のザ・町焼肉屋と言った感じ。 3人というこ... -
【東京・奥沢】焼鳥 うの「超絶大ぶりな伊達鶏と最強の野菜焼きを贅沢にアラカルトで！」
世田谷区奥沢にある人気焼鳥店「焼鳥 うの」。伊達鶏を使った大ぶりの焼鳥と炭火で焼き上げる野菜が評判で、2018年から2025年まで「焼き鳥百名店」に選出されている実力店。 -
【東京・品川】お好み焼 きじ「理想的なフワトロ大阪お好み焼き」
品川駅周辺でお好み焼きをという事で「お好み焼 きじ 品川店」へ。 こちらは大阪の「きじ」の東京支店。他に丸の内にも店舗があり、2023年の食べログ百名店にも選出されました。梅田本店はミシュランビブグルマンにも選出されている有名店。 「きじ」はち... -
【東京・銀座】鮨 あらい「この日がたまたまなのかな？鮪以外に気になる点が…」
お誘いをうけて東京・銀座の「鮨 あらい」へ。 食べログではGOLDを獲得する人気店。 ➡️すし匠の系譜まとめはこちらから。 https://ikkos-films.com/sushisho-keifu/ 銀座8丁目のビルの二階と地下一階に位置する。地下一階は女性のお弟子さん... -
【東京・乃木坂】美会「日本料理×タイ×フランスワインの超絶コラボが凄過ぎた！」
全国を食べ歩いた美食家ビア氏による日本料理とタイ料理の組み合わせが楽しめる唯一無二のレストラン「美会」が銀座から六本木に移転した。 場所は六本木のミッドタウン側、乃木坂方面。 銀座のお店に飾ってあったビア氏と料理人との写真は一切なくなり、... -
【東京・京橋】セザン（SÉZANNE）｜ミシュラン三ツ星フレンチの実食レビュー
東京・京橋にあるフレンチレストラン「SÉZANNE」。 本記事では、「SÉZANNE」についてレポートします。 「SÉZANNE」ってどんな店？ 2021年7月1日、東京・丸の内のフォーシーズンズホテル内にオープンしたフレンチレストラン「セザン（SÉZANNE）」。 オープ... -
【愛知県名古屋市】寿し道 桜田「久兵衛、鮨 とかみから名古屋へ！愛知と太田大将の個性を鮨で表現する唯一無二の店！」
名古屋丸の内の静かな路地に佇む「寿し道 桜田」。 いまや予約困難店だがありがたいことにお誘いいただいたので名古屋まで。 オープンは2019年3月1日なので今年で4年目。 店名は太田大将のご両親の姓である「桜井」「太田」をそれぞれ一文字ずつとって「桜... -
【溜池山王】とんかつ まさむね｜極厚上ロースは食べ疲れがない素晴らしきとんかつ。
「とんかつ まさむね」は、溜池山王・赤坂エリアで行列が絶えない人気とんかつ店。群馬県産「和豚もちぶた」を米油で軽やかに揚げた肉厚ジューシーなとんかつが名物で、百名店にも選ばれる実力店。ランチの定食やスパイス香るカツカレーも評判です。 -
【神保町】ガヴィアル「甘みと深みある欧風カレーはやはり一味違う」
1982年創業、28種のスパイスと継ぎ足しソースで作る濃厚欧風カレーの老舗。 -
【群馬県館林市】鮨 おばな「私が生涯通い続ける海なし県の超名店」
館林で半世紀以上暖簾を守る「鮨おばな」。町寿司から脱却し、築地・豊洲に通い詰めて磨いた目利きで最高峰のネタを仕入れる完全予約制の名店。名物いくらと新月、満月の塩を使い分けるシャリが唯一無二。 -
【東京・虎ノ門ヒルズ】自家製麺 ロビンソン「2人の職人が作る究極のラーメンとつけ麺」
日本料理とイタリアンの技法を背景に、毎朝打つ自家製平打ち麺と、鶏・魚介の旨味を重ねた醤油スープで勝負する虎ノ門の実力派ラーメン店。
