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静岡県静岡市にある蕎麦屋「手打ち蕎麦 たがた」。 静岡市・常磐町。街の喧騒を抜けた先に、ひっそりと暖簾を掲げる「手打ち蕎麦 たがた」。 在来種そばの魅力を広めるために立ち上げられ、全国のそば好きから注目される、静岡の隠れた名店です。 「手打ち...

新潟県新発田市の月岡温泉わくわくファーム内にある蕎麦屋「十割そば麦打ち天晴れ」。 看板に「十割そば」の文字。 蕎麦粉100%で打つ香り高いそばを前に、蕎麦通の心はすでに小躍り。 よく見ると「手打ち」ではなく「麦打ち」と書いてある。おや？ メニュ...

長野・軽井沢にある「信州そば処やまへい」。 「信州そば処 やまへい」は、長野県北佐久郡軽井沢町のアウトレットモール「軽井沢プリンスショッピングプラザ」ニューウエストエリアにある手打ちそば店。 2010年12月21日にオープンし、軽井沢駅から徒歩約3...

東京・明治神宮前にある蕎麦屋「手打蕎麦 松永」。 北参道の隠れ家手打ちそば店──平日12時半、北参道駅から徒歩9分ほどの路地裏に佇む「手打蕎麦 松永」へ向かうと、すでに外待ちが3名。 慌ただしい表参道や原宿とは対照的に、落ち着いた住宅街に忽然と現...

東京・銀座にある蕎麦屋「蕎麦 流石」。 銀座で蕎麦といえば、必ず名前が挙がる「蕎麦 流石（さすが）」——その名に偽りなしの実力派蕎麦屋。 場所は東銀座駅から徒歩数分、銀座の喧騒から少し外れた路地裏。まさに大人の隠れ家。 店舗情報 店名：蕎麦 流石...

東京・赤坂にある老舗蕎麦屋「室町 砂場 赤坂店」。 東京・赤坂にある老舗蕎麦店「室町 砂場 赤坂店」は、江戸蕎麦御三家の一つ「砂場」の流れを汲む名店。 1964年の東京オリンピック開催年に創業し、以来、赤坂の地で半世紀以上にわたり暖簾を守り続けて...

東京・神楽坂の蕎麦屋「神楽坂 大川や」。 ランチに連れられ蕎麦屋へ。 店内はカウンター、テーブル席あり。 メニュー 2024年9月訪問 オープンの11時半前に到着。１組がすでに待っておられました。 なんとこの日は昼からお邪魔してつまみ全メニュー制覇。...

神奈川・相模原の蕎麦屋「志趣饗粋 蕎麦 鷲ひら」。 場所はJR横浜線・相模原駅から徒歩７〜８分程。 店名、読めない… 店内はテーブル二つにカウンター席。 落ち着いた空間です。 注文してからわりと待たされるかも。 ・海老天せいろ 1,760円 天ぷらは海老...

東京・中目黒に2023年5月にオープンしたばかりの冷やしたぬきそば専門店「冷やしたぬき専門店 ひやてんLABO」。 この日、たまたま中目黒を歩いていたら偶然見つけて入店したらなんとオープンしてまだ2日っていう奇跡的なタイミング。 場所は中目黒駅から徒...

品川イッコーです。 白金台の行列が成す蕎麦屋「利庵」。 休日の13時過ぎで並び20人弱。 心折れそうだがポカポカ陽気とどうしても蕎麦飲み気分だったので列に並ぶ事に。 パッと蕎麦だけ食べて帰る人もいれば飲んでいる人もいてなかなか進みは良くはない。 45分ほどしっかり待ってからようやく店内へ。

品川イッコーです。 蕎麦湯西八王子というと八王子からさらに車で10分ほど走ったところだからほとんどの人はわざわざこない場所である。 本日はそんな西八王子にある「蕎麦 坐忘」へ。

品川イッコーです。 本日は東京の蕎麦所、深大寺へ。   東京都調布市なので東京の西ですね。 ところでなぜ深大寺が蕎麦所なのか？ それは江戸時代、深大寺周辺の土地が米の生産に向かなかったことから小作人は蕎麦を作り、米の代わりに蕎麦粉を寺に納め、寺では蕎麦を打って来客をもてなしたのが始まりの様だ。