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山形・酒田にあるラーメン店「ケンちゃんラーメン 本店」。 庄内地方のソウルフード「ケンちゃんラーメン 本店」とは？ いわゆるケンちゃんラーメンの総本山である。 小生が小学生の頃から通っているお店だ。初代は亡くなり、いまは二代目が腕を振るってい...

東京・浅草橋にあるラーメン店「らーめん 福籠」。 読み方は「ふくろう」。 場所は浅草橋駅A1出口より徒歩1〜2分。──アメ横の喧騒を抜けた先に現れる「らーめん 福籠（ふくろう）」。 2013年6月25日のオープン以来、札幌の名店「すみれ」で腕を磨いた店主...

東京・高井戸にあるラーメン店「塩そば 時空」。 オープンは2023年8月。ミシュランガイド東京2025でビブグルマンに選出されてたお店。 ラーメンがいまや普通にミシュランにのるようになりましたね。これ数年前だったら結構考えられない事態であります。 こ...

東京・渋谷の味噌ラーメン店「伊蔵八味噌らーめん」。 都内に数軒ある「伊蔵八」が手掛ける味噌らーめん専門店。ちなみに読み方「いぞばち」です。 こちらは色んな飲食店があるSHIBUYA STREAMの2階に位置し、外国人観光客も多数。 「伊蔵八味噌らーめん」...

大阪・西中島南方にある四川担々麺専門店「四川辣麺 西中島店」。 大阪・西中島南方──新大阪駅からわずか徒歩５分、オフィス街と住宅街が入り交じるこのエリアに、24時まで営業する担々麺の人気店がある。その名も「四川辣麺（しせんらーめん）西中島店」...

東京・神保町にあるラーメン店「横浜家系ラーメン 麺家 福増」。 オフィス街と学生街の狭間に位置する「横浜家系ラーメン 麺家福増」は、2023年7月に東京都千代田区神保町にオープンした。 店主は「武蔵家」や「武道家」出身。 2025年4月には杉並区の新高...

東京・入谷にあるラーメン店「Craft Ramen BiT」。 Craft Ramen BiT（クラフトラーメン ビット）は、東京メトロ日比谷線・入谷駅2番出口から徒歩約2分、JR鶯谷駅からも徒歩7分の下谷エリアに2024年2月26日オープンした“コンソメラーメン”専門店です。 「Cr...

東京・神保町にあるラーメン店「神保町 可以」。 神保町駅A4出口から徒歩1分、サンエスビル1Fの路地にひっそりと佇むラーメン店。 2010年3月2日にオープンし、「櫂」の当て字を店名に掲げる通り、新しい味覚へのチャレンジ精神が息づいています。 「神保町...

東京・分倍河原にあるラーメン店「手打ち 陰日向」。 2024年5月22日、東京都府中市・分倍河原駅近くにオープンしたラーメン店「手打ち 陰日向（かげひなた）」。 川崎の超人気店「日陰」から直伝の製法を受け継いだ注目店で、早くも行列必至の人気店になっ...

山形・北山形にある「ケンチャンラーメン 山形」。 庄内地方の酒田市に本店がある「ケンちゃんラーメン」。いまや庄内地方だけでなく山形を代表するラーメン店となり全国的な知名度となった。 手打ちの極縮れ麺と煮干しベースのスープが特徴。 本店や他の...

東京・池袋のラーメン店「ジャパニーズ ラーメン 五感」。 池袋駅からは徒歩10分ほど。2023年4月オープン。 オープン一年目でミシュランガイド東京2024のビブグルマンにも選出され、速攻で食べログ百名店入りし、いまラーメン界で超話題のお店です。 店名...

高知・須崎市にある石焼ラーメン店「喫茶＆お食事処 がろ～」。 実は高知県須崎市は石焼ラーメン発祥の地。なので須崎駅周辺には石焼ラーメンのお店がたくさんあります。 昭和51年（1976年）に創業した老舗の食堂で、須崎名物「鍋焼きラーメン」の元祖的存...