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渋谷で食べられる家系ラーメンを実食ベースで厳選。濃厚豚骨醤油の完成度、店ごとの個性を比較しながら、本当に旨い一杯だけをまとめた【考察】。

2024年4月18日蒲田にオープン。家系の名店「大輝家」直系として話題の一杯は、濃厚豚骨醤油と燻製チャーシューが主役。朝8時から営業という希少性も魅力だ。

調布駅すぐに登場した横浜家系ラーメン「ぶっ家」。濃厚な白湯スープと直球の醤油感で、家系好きの胃袋を真正面から掴みにくる一杯を考察する。

渋谷・神泉エリアに誕生した「横濱家系ラーメン 裏川島家」。特定の直系を名乗らず、家系の文法を踏襲した一杯で存在感を放つ新店を【考察】する。

家系ラーメンのカップ麺を食べるたびに更新する実食レビューまとめ記事。

仙川で家系ラーメンを食べるなら外せない一軒。豚骨の厚みとキレのあるスープに酒井製麺が光る王道の家系ラーメン。

南大沢駅前にある「南大沢らーめん家」は、本牧家の流れを汲む王道家系。濃厚な豚骨醤油を軸に、味噌や四川シビ辛など幅広い一杯を揃え、調整自由度の高さと卓上調味料の充実も魅力だ

府中で濃厚家系ラーメンを探すなら「大國家」。豚骨の旨味と醤油のキレが見事に調和した一杯が魅力だ。

新宿に登場した横浜家系ラーメン「みどり」を実食。酒井製麺ではなく菅野製麺所の麺を採用し、直系とは異なるアプローチで家系を再構築。重すぎないスープ設計と具材のバランスから、新宿の家系空白地帯を埋める一杯としての立ち位置を考察する。

早稲田で圧倒的な存在感を放つ「武道家 本店」。豚骨300kgを煮込む超濃厚スープの破壊力と、中毒者を生み続ける一杯の正体を実食で掘り下げる。

神田・秋葉原で存在感を放つ、家系を名乗らない濃厚豚骨ラーメン店。二郎インスパイアの豚そばやつけ麺も揃う一軒。

九州で唯一の吉村家直系店。豚骨×鶏ガラの濃厚スープと燻製チャーシューが生む、骨太でキレのある本格家系ラーメン。