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【白金高輪】焼鳥 利行｜焼鳥の概念を変えるコースと日本ワインの極上マリアージュ体験
2024年6月オープン。希少な高坂鶏と400種以上の日本ワインを掛け合わせる、カウンター7席のみの完全予約制焼き鳥店。南麻布に潜む、静謐なペアリングの名店。 -
【白金高輪】馳走 髙山｜シェフ高山和久が紡ぐ極上和食はもっと評価されるべき【考察】
東京・白金高輪にある日本料理店「馳走 髙山」。 白金高輪という街は、華やかさより「本当にうまいかどうか」で勝負する静かな実力店が揃う。 そしてその中でも食通から密かに語られるのが 「馳走 髙山」だ。 奇をてらわない。派手な演出もしない。 ただ、... -
【白金高輪】蓮香(れんしゃん)で味わう中国辺境の田舎料理が全品旨すぎ！
中国各地の田舎料理や家庭料理を、日本の環境で再構築。 白金で異彩を放つ、土地に根ざした“辺境中華”。 -
【東京・白金】予約困難！やきとり陽火｜女性職人が焼く絶品焼鳥とは？
白金高輪で予約困難と名高い焼鳥店「やきとり陽火」。女性職人が焼き上げる黒さつま鶏の串は、削ぎ落とされた構成と緊張感ある火入れが際立つ一軒。【考察】 -
【東京・白金高輪】めうが「東京河豚の名店。カボス塩でいただく絶品テッサ」
東京・白金高輪にある河豚屋「めうが」。 https://ikkos-films.com/tokyo-fugu-best5/ ▶特別な日は一休で予約 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 以前は赤坂にあったらしい。 一見お断りのお店なので常連さんに連れてきても... -
【白金高輪】鮨 まつうら「鮨 銀座 おのでら出身！大将の人柄を表す丁寧な握りを貸切で堪能！」
品川イッコーです。 本日は白金高輪に今年の9月27日にオープンしたばかりの「鮨 まつうら」へ。 こちらの大将は「鮨 銀座 おのでら」で修行しロス支店立ち上げにも関わった方。 まだ情報がほぼない状態で前回沖縄でご一緒させてもらった社長さんから貸切にしたとのことでお誘いが。 場所は白金高輪駅からは徒歩10分程度。 前に訪問したフレンチの「アルシミスト」の近くだ。 -
【白金高輪】アルシミスト「ミシュラン一つ星を獲得し続けているフレンチレストラン！まさに錬金術師の如く素材を活かした料理ばかりだった！」
本日は白金高輪にあるフレンチレストラン「アルシミスト」へ。 何年か連続でミシュラン一つ星を獲得しているお店。 駅からは徒歩5分ほど。 なんか可愛らしい外観。 ちなみに「アルシミスト」とはフランス語で「錬金術師」という意味。 お店自体はそこまで...
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