東京・立川にあるラーメン店「麺家 たっとび」。
本記事では、「麺家 たっとび」についてレポートします。
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「麺家 たっとび」ってどんな店？
立川駅から徒歩約3分、「立川らーめんたま館」1階に2024年1月15日にオープンした「麺家 たっとび」。
「武蔵家」で23年間修業し、「プロの為のラーメン学校」の講師も務めるラーメンニキがプロデュースする横浜家系ラーメン店。
豚骨の旨味を凝縮した濃厚な豚骨醤油スープに、コクとキレのある醤油ダレを合わせた力強い味わいが特徴。
三河屋製麺の中太平打ち麺はモチモチとした食感でスープとの絡みも良く、低温調理チャーシューや味玉、ほうれん草などの具材も完成度が高い。
サービスライスとの相性も抜群で、家系らしい満足感。
店内はカウンター中心の造りで、全席禁煙。通し営業なのがありがたい。
実食レビュー│ラーメン【2026年8月訪問】
平日の14時半。ラーメン店が集う施設たま館。
平日ということもあってガラガラ。
この日は家系ラーメンが目当て。
ライスはサービスのようだ。
キュウリのキューちゃんあるの嬉しい。
この日は二軒目なのでライスは頼まないがそそられる。
カウンターには胡椒、お酢、生姜、にんにく、豆板醤、キュウリのキューちゃん、爪楊枝、割り箸。
カウンター下にティッシュ箱が置いてある。
・ラーメン 880円
チャーシュー、ほうれん草、海苔。
見た目が美味いと語っている。
スープは粘度高めでトロンと舌に絡みつく濃厚さ。
豚骨などで丸い味わいにキリッとしたカエシとのバランスが非常にいい。
家系ラーメンで大事な丸みとキレが完璧なバランスで共存している。
麺は三河屋製麺の平打ち麺。グッと密度の高さを感じるもので、長さも短く食べやすい。
酒井製麺でも全く気にならないクオリティ。
豚肩ロースはふわっとして家系ラーメンには珍しい軽さ。
赤身主体でじんわり脂が甘くなる。
これは嬉しい誤算で思った以上にクオリティが高い。
鶏油も艶かしく、スープには単調さがない。
さっにピザ食べて来たのにスープを完飲しそうになってしまった。渋谷とかだったらこの時間でも満席なんだろうな。ごちそうさまでした。
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店舗情報
店名：麺家 たっとび
住所：東京都立川市錦町1-2-16 立川らーめんたま館 1F
最寄駅：JR立川駅 徒歩3分
営業時間：11:00〜23:00
定休日：なし
席数：カウンター席
2024年1月15日オープン
備考：予約不可、全席禁煙、駐車場なし、カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可
English Name：Menya Tattobi
Cuisine：Yokohama Iekei Ramen
Location：1F Tachikawa Ramen Tamakan, 1-2-16 Nishikicho, Tachikawa, Tokyo, Japan
