東京・大塚にある「北大塚ラーメン」。
北口より徒歩3分ほど。外観はめちゃ素朴です。
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店内はBGMなしの無音。
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ここはチャーシュー麺が有名なのでチャーシュー麺を押したが、隣の人の激辛ラーメンを見て食指がそちらへ向く。
食券機を見ると激辛も同額という事で食券を渡す際に変更してもらった。
・激辛チャーシュー麺 (並) 900円
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丼がチャーシューで覆われ、端に挽肉が添えられている。
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いいねぇ、坂内みたいと思ったら喜多方ラーメンのお店の様です。上から辣油的な物がかけられており見た目からしても食欲がブースト。
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スープはスッキリとした醤油で「激辛」とうたってはいるがピリ辛程度です。辛さ的には物足りないけどこのスッキリとした醤油スープと妙に馴染んでおり違和感ない旨辛となっている。
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中太微縮れ麺はモチモチ。
チャーシューは坂内っぽく、トロトロで脂の甘さがなんとも魅力。一度チャーシュー麺にしてしまうと2回目以降もチャーシュー麺にせざるを得ない旨さがある。
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麺とチャーシューを絡めながらパキッと旨味がキマったスープ。正直言ってめちゃ好みです。
半分にカットされた茹で玉子が下に隠れていたが具材としては非常にシンプルでいて、最後まで飽きる事なく、ダレることもなく駆け抜けた。
個人的に麺を自家製麺なんかにしたらさらに唯一無二の一杯になりそう。ごちそうさまでした。
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